黃金咖哩起司可樂餅


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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
佛蒙特咖哩
2格
馬鈴薯
2個
胡蘿蔔
少許
絞肉
少許
青蔥
少許
雞蛋
1個
起司
少許
麵粉
少許
麵包粉
少許
  • 1
    馬鈴薯切小塊(比較容易蒸熟)、紅蘿蔔和蔥切末、絞肉炒熟。
  • 2
    將主角~~佛蒙特咖哩塊(2格)、馬鈴薯丁、紅蘿蔔、絞肉、麵粉(少許),一起放進電鍋蒸熟,起鍋時,趁熱將青蔥拌入。
  • 3
    將蒸熟拌勻的咖哩馬鈴薯泥搓圓後,壓扁,再將起司塊包進裡面,上面再補一些咖哩馬鈴薯泥後,依照自己喜歡的形狀,捏成圓球狀,或是圓餅狀,以方便油炸的大小捏好。
  • 4
    準備好雞蛋打散、麵包粉、麵粉,放在平盤上,比較好操作。 先沾蛋液~麵粉~蛋液~麵包粉的方式準備好。
  • 5
    油炸,就完成囉~~
小撇步

1. 佛蒙特咖哩塊是很好的調味料,想要味道淡一點,就放少ㄧ點,想要濃一點,就放多一點,是很隨興的。
2. 沾了麵包粉的可樂餅油炸時,很容易著色,要注意油炸時間。
3. 蒸熟後,拌勻後的馬鈴薯泥,還可以直接挖成圓球,當成便當菜,非常方便

2018/02/25 發表 931 瀏覽
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