西西烹飪筆記 336 食譜 2,567 粉絲 追蹤 番紅花蝦仁炒飯 描述 加入番紅花將米飯炒成金黃色,讓人看了食指大動! 完整食譜: http://sisicooking.blogspot.tw/2018/02/blog-post_89.html 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦仁 12隻 雞蛋 2個 牛奶 5ml 蒔蘿粉 酌量 番紅花 少許 鹽 1.5茶匙 橄欖油 2大匙 白飯 2碗 步驟 將番紅花泡水備用。 先將雞蛋與牛奶、1/2茶匙的鹽拌勻,在平底鍋倒入橄欖油,先將蛋炒熟備用。 將白飯煮得稍硬,大約一杯米0.9杯水的比例,這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。 下鍋前先將蝦仁均勻撒上1/2茶匙的鹽。 熱鍋後倒入橄欖油,放入蝦仁翻炒,再倒入番紅花水一起拌炒。 蝦子煎熟時,到入煮好的白飯一起拌炒,加入1/2茶匙鹽。 入炒好的雞蛋翻炒均勻後熄火,撒上蒔蘿粉即完成。 6,629 瀏覽 2018/02/25 發表