紅酒醬燉肋排佐杜拜迷你洋蔥


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份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
豬肋排(連7條)
3排
迷你洋蔥
1斤
任何品牌紅酒
1罐
韓國烤肉醬
200cc
  • 1
    選用豬斜腹排尾端鋪疊於鑄鐵鍋,倒入全罐紅酒(便宜不愛喝,放很久的也可以)與半罐韓國烤肉醬,若肋排量更多只需要確認紅酒與醬能淹蓋過就好。
  • 2
    紅酒與烤肉醬倒入不需要攪拌也沒關係。最後再丟入杜拜迷你洋蔥,仍可用任何大洋蔥切塊或切1/4圓。最好連同洋蔥一起冷藏泡醃1天到2天,至少要1天。
  • 3
    醃漬後,從冰箱端出,置放室溫半小時。毋需再加任何調味料,蓋上鑄鐵鍋蓋。烤箱220度悶烤90分鐘。如果用瓦斯爐燉煮,請在沸騰後轉小火。
  • 4
    推薦用韓國製烤肉醬,有含果泥配方。
小撇步

烤箱悶烤不需要預熱~ 時間+10分鐘

2018/02/22 發表 905 瀏覽
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