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這道很適合過年當年菜,不僅好看,又好吃,營養滿分。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
牛蕃茄
3顆
茄子
2條
雞蛋
4顆
鳳梨
半顆
亨氏番茄醬(原味)
4大匙
醬油
1大匙
1大匙
1小匙
蒜末
2大匙
蔥花
適量
鳳梨汁
1大匙
  • 1
    將亨氏蕃茄醬原味加上鹽、糖、醬油、鳳梨汁拌勻備用
  • 2
    將鳳梨果肉挖出,備用
  • 3
    茄子斜切
  • 4
    熱油鍋過油,撈出備用
  • 5
    將蛋打散加入蔥花,在熱油鍋煎至金黃,用筷子分成大塊,取出備用
  • 6
    將牛蕃茄切小塊在鍋中炒至脫皮,再加上蒜末
  • 7
    再加入茄子拌炒
  • 8
    再加上調好的醬汁和蛋,拌炒均勻
  • 9
    盛入挖空的鳳梨中,就可上桌了。
2018/02/22 發表 218 瀏覽
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