蛋捲咖咖


蛋捲的小劇場伙房
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濃濃海味的小卷,用鹽麴醃烤熟,捲入魚卵,沾上咖哩醬吃,十分驚艷,口感也很有層次感,過年吃很映景也很適合當宴客菜

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
適量
適量
適量
咖哩醬
  • 1
    將魚卵用油過油炸ㄧ下,撈出備用
  • 2
    將蒜末爆香
  • 3
    放入洋蔥拌炒至變透明
  • 4
    加入高湯或水,煮滾
  • 5
    加入佛蒙特咖哩塊辣味,將其攪拌至融化,再煮滾後即是咖哩醬,盛起備用
  • 6
    將小卷洗淨後擦乾,將魚卵塞入小卷內
  • 7
    將鹽麴抹在小卷上,醃漬約10分左右,並預熱烤箱230度
  • 8
    放入預熱好的烤箱,烤5分鐘就可以了。
  • 9
    拿出來切片後,用竹籤串起,將咖哩醬盛起來,沾醬吃
2018/02/21 發表 556 瀏覽
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