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蛋捲的小劇場伙房
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蛋捲咖咖

蛋捲咖咖

描述

濃濃海味的小卷,用鹽麴醃烤熟,捲入魚卵,沾上咖哩醬吃,十分驚艷,口感也很有層次感,過年吃很映景也很適合當宴客菜

10 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

咖哩醬

步驟

  • 將魚卵用油過油炸ㄧ下,撈出備用

    將魚卵用油過油炸ㄧ下,撈出備用

  • 將蒜末爆香

    末爆香

  • 放入洋蔥拌炒至變透明

    放入洋蔥拌炒至變透明

  • 加入高湯或水,煮滾

    加入高湯或水,煮滾

  • 加入佛蒙特咖哩塊辣味,將其攪拌至融化,再煮滾後即是咖哩醬,盛起備用

    加入佛蒙特咖哩塊辣味,將其攪拌至融化,再煮滾後即是咖哩醬,盛起備用

  • 將小卷洗淨後擦乾,將魚卵塞入小卷內

    將小卷洗淨後擦乾,將魚卵塞入小卷內

  • 將鹽麴抹在小卷上,醃漬約10分左右,並預熱烤箱230度

  • 放入預熱好的烤箱,烤5分鐘就可以了。

  • 拿出來切片後,用竹籤串起,將咖哩醬盛起來,沾醬吃

    拿出來切片後,用竹籤串起,將咖哩醬盛起來,沾醬吃

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