Apple Crumble 酥脆蘋果派
描述
鬆軟的蘋果餡覆上一層香脆的奶酥，再來一球香草冰淇淋⋯⋯絶配！
食材
看全部食材
步驟
-
首先準備一個20x20公分的烤模，放上烘焙紙
-
切成小塊冰涼的無塩奶油（a)，加上紅糖(a)
-
加入細砂糖
-
加入肉桂粉(a)
-
篩入低筋麵粉（a)
-
以叉子混拌在一起
-
大約像粗沙礫狀即可，放冰箱冷藏
-
另一攪拌盆篩入低筋麵粉（b)、肉桂粉（b)、現磨肉荳蔻粉
-
加入塩、食用小蘇打粉
-
倒入融化的無塩奶油（b)
-
加入紅糖（b)
-
加入全蛋及楓糖漿
-
一小匙香草精
-
-
拌好後的蘋果糊倒入模具中，以刮刀將表面整平
-
表面鋪上步驟7的奶酥
-
烤箱180度烘烤約35-40分鐘 在剩餘時間十多分鐘前開始注意表面上色狀況，如果已達金黃色，即可覆蓋一張鋁箔紙在上面，避免過焦
-
鬆軟的蘋果餡覆上一層香脆的奶酥，再來一球香草冰淇淋⋯⋯絶配！
