Apple Crumble 酥脆蘋果派


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鬆軟的蘋果餡覆上一層香脆的奶酥,再來一球香草冰淇淋⋯⋯絶配!

食材
冰涼切丁無塩奶油(a)
1/2杯
紅糖(a)
1/4杯
細砂糖
1/4杯
肉桂粉(a)
1/2小匙
低筋麵粉(a)
1杯
低筋麵粉(b)
1又1/4杯
肉桂粉(b)
2小匙
肉荳蔻粉
1/2小匙
1/2小匙
食用小蘇打粉
1/2小匙
融化無塩奶油(b)
1/2杯
紅糖(b)
1/2杯
楓糖
1/4杯
1個
香草精
1小匙
切丁蘋果
2個
檸檬汁
1大匙
香草冰淇淋
1球
看全部食材
  • 1
    首先準備一個20x20公分的烤模,放上烘焙紙
  • 2
    切成小塊冰涼的無塩奶油(a),加上紅糖(a)
  • 3
    加入細砂糖
  • 4
    加入肉桂粉(a)
  • 5
    篩入低筋麵粉(a)
  • 6
    以叉子混拌在一起
  • 7
    大約像粗沙礫狀即可,放冰箱冷藏
  • 8
    另一攪拌盆篩入低筋麵粉(b)、肉桂粉(b)、現磨肉荳蔻粉
  • 9
    加入塩、食用小蘇打粉
  • 10
    倒入融化的無塩奶油(b)
  • 11
    加入紅糖(b)
  • 12
    加入全蛋及楓糖漿
  • 13
    一小匙香草精
  • 14
    拌入切小丁且淋上檸檬汁的蘋果拌勻
  • 15
    拌好後的蘋果糊倒入模具中,以刮刀將表面整平
  • 16
    表面鋪上步驟7的奶酥
  • 17
    烤箱180度烘烤約35-40分鐘 在剩餘時間十多分鐘前開始注意表面上色狀況,如果已達金黃色,即可覆蓋一張鋁箔紙在上面,避免過焦
  • 18
    鬆軟的蘋果餡覆上一層香脆的奶酥,再來一球香草冰淇淋⋯⋯絶配!
2018/02/24 發表 2,092 瀏覽
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請問紅糖就是黑糖嗎?
肉荳蔻粉哪裡才買的到呢?
楓糖是必要的嗎?
謝謝您

2 months ago
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你好~~可以用公克為單位來表示嗎?
楓糖1/4杯是多少??

4 months ago
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作者回應

你好~
若是要換算單位為克的話,大約是85克。
謝謝~

4 months ago
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請問一杯的重量是?

9 months ago
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作者回應

1杯麵粉約125公克
1杯奶油 約225公克
1杯鮮奶約225公克
1杯細砂糖約200公克
1杯糖粉約165公 克
請參考以上資料,謝謝

9 months ago