Apple Crumble 酥脆蘋果派

小紅莓
334 食譜 1,616 粉絲

鬆軟的蘋果餡覆上一層香脆的奶酥,再來一球香草冰淇淋⋯⋯絶配!

食材

1/4杯
1/4杯
1/2小匙
1又1/4杯
2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2杯
1/4杯
1個
1小匙
1大匙
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  • 首先準備一個20x20公分的烤模,放上烘焙紙

    首先準備一個20x20公分的烤模,放上烘焙紙

  • 切成小塊冰涼的無塩奶油(a),加上紅糖(a)

    切成小塊冰涼的無塩奶油(a),加上紅糖(a)

  • 加入細砂糖

    加入細砂糖

  • 加入肉桂粉(a)

    加入肉桂粉(a)

  • 篩入低筋麵粉(a)

    篩入低筋麵粉(a)

  • 以叉子混拌在一起

    以叉子混拌在一起

  • 大約像粗沙礫狀即可,放冰箱冷藏

    大約像粗沙礫狀即可,放冰箱冷藏

  • 另一攪拌盆篩入低筋麵粉(b)、肉桂粉(b)、現磨肉荳蔻粉

    另一攪拌盆篩入低筋麵粉(b)、肉桂粉(b)、現磨肉荳蔻粉

  • 加入塩、食用小蘇打粉

    加入塩、食用小蘇打粉

  • 倒入融化的無塩奶油(b)

    倒入融化的無塩奶油(b)

  • 加入紅糖(b)

    加入紅糖(b)

  • 加入全蛋及楓糖漿

    加入全蛋及楓糖漿

  • 一小匙香草精

    一小匙香草精

  • 拌入切小丁且淋上檸檬汁的蘋果拌勻

    拌入切小丁且淋上檸檬汁的蘋果拌勻

  • 拌好後的蘋果糊倒入模具中,以刮刀將表面整平

    拌好後的蘋果糊倒入模具中,以刮刀將表面整平

  • 表面鋪上步驟7的奶酥

    表面鋪上步驟7的奶酥

  • 烤箱180度烘烤約35-40分鐘
在剩餘時間十多分鐘前開始注意表面上色狀況,如果已達金黃色,即可覆蓋一張鋁箔紙在上面,避免過焦

    烤箱180度烘烤約35-40分鐘 在剩餘時間十多分鐘前開始注意表面上色狀況,如果已達金黃色,即可覆蓋一張鋁箔紙在上面,避免過焦

  • 鬆軟的蘋果餡覆上一層香脆的奶酥,再來一球香草冰淇淋⋯⋯絶配!

    鬆軟的蘋果餡覆上一層香脆的奶酥,再來一球香草冰淇淋⋯⋯絶配!

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小紅莓
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留言

共 3 則
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  • 請問紅糖就是黑糖嗎? 肉荳蔻粉哪裡才買的到呢? 楓糖是必要的嗎? 謝謝您

  • Jipen Lin

    Jipen Lin

    你好~~可以用公克為單位來表示嗎? 楓糖1/4杯是多少??

    你好~ 若是要換算單位為克的話,大約是85克。 謝謝~

  • 咪咪

    咪咪

    請問一杯的重量是?

    1杯麵粉約125公克 1杯奶油 約225公克 1杯鮮奶約225公克 1杯細砂糖約200公克 1杯糖粉約165公 克 請參考以上資料,謝謝

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