涼拌檸檬松阪豬

貓兒食堂
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描述

炎炎夏日最適合端上涼拌料理,只消利用電鍋將松阪豬肉蒸熟,加入冰鎮小黃瓜與熟玉米粒,淋上醬汁就能美味上桌。小黃瓜為當季盛產食材,搭配松阪豬享用,讓料理更添清脆口感,金黃色的玉米粒則點亮了整體料理的彩度,帶來清亮的視覺效果與甜香的迷人滋味,馨香的青檸所特調的酸甜醬汁,不但提挈了小黃瓜與松阪豬爽脆的風味,更彰顯了食材真味,每一口都可以品嚐到質樸的口感與風味的細節。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 松阪豬肉抹上少許鹽巴(材料外),電鍋外鍋加入1/2量米杯水蒸熟後切片備用。

    松阪豬肉抹上少許鹽巴(材料外),電鍋外鍋加入1/2量米杯水蒸熟後切片備用。

  • 小黃瓜用鹽巴搓揉表面去除尖刺,洗淨切薄片,放入冰水冰鎮5分鐘後瀝乾水份備用。

    小黃瓜用鹽巴搓揉表面去除尖刺,洗淨切薄片,放入冰水冰鎮5分鐘後瀝乾水份備用。

  • 加入熟玉米粒於小黃瓜、松阪豬之中。

    加入熟玉米粒於小黃瓜、松阪豬之中。

  • 淋上所有醬汁材料拌勻。

    淋上所有醬汁材料拌勻。

  • 再依喜好撒上白芝麻即可上桌。

    再依喜好撒上白芝麻即可上桌。

小撇步

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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