[小心上癮]康寶鮮味炒手鰹魚風味-紅肉梭味曾湯

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目前正是紅肉梭的產季,雖屬紅肉但肉質鮮美,肉質不僅不柴還十分鮮嫩,令人驚艷!!
今天將魚頭魚尾煮成魚湯,配上味道濃郁的味增,柔滑軟嫩的豆腐,以及新鮮翠綠的青蔥,食用當季在地的美味,喝下一勺勺溫潤的湯,幸福就在我身邊~

食材

紅肉梭(魚頭+魚尾) 500 g
味增 100g
豆腐 1盒
康寶鮮味炒手鰹魚風味 1包
蔥末 適量
600cc
  • 1 食材清洗,豆腐切小塊,味增加水調勻。
  • 2 水煮滾加入魚頭
  • 3 撈除浮末雜質
  • 4 加入豆腐
  • 5 加入味增+鮮味炒手,美味一次到味
  • 6 再次煮滾加上青蔥,美味大功告成~
  • 7 後記;隔餐的魚湯成了魚凍,內含豐富膠質
  • 8 小秘訣:魚頭的魚鱗可用削水果的刨刀輕易去除
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小撇步

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2012/08/03 發表 5,030 瀏覽

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討論共 2 則

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這是我媽媽做的料理~
請點照片旁的標題進入後再按讚~
謝謝_()_

5 年前
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紅肉梭的肉質出乎意料的好,煮味增湯正對味~

5 年前