和風脆皮麻糬燒
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用豆腐代替水，既營養又增添豆香。
這是一道簡單又可快速完成的小點心。
可素食。
食材
糯米粉
50g(約米杯5格)
花生粉或黑芝麻粉
10g(約1大匙)
砂糖
15g(約1大匙)
盒裝嫩豆腐(大約1又1/2大匙
50g
起司(非必要)
適量
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1備妥四樣食材 若要加做黑芝麻口味，食材份量一樣，只是花生粉換成黑芝麻粉 熟黃豆粉也可以做。 -
2四種材料放入一盆中，揉成一團。
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3分成一個約7~10g的重量，盡量一樣大小。 起司切小塊。 也可以不加起司，直接搓圓。
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4要包起司就在搓圓後壓出凹陷，放入起司包好，再搓圓。
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5我做了兩種口味， 花生起司和黑芝麻。
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6盆中倒些許糯米粉，放入滾一滾，讓表面沾粉。
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7排列要有一點空隙，入烤箱。 以160度烤約20分鐘。
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8會開口笑，很可愛。
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9
小撇步
每家糯米粉不同，在揉成團時若感覺太濕就加一點糯米粉，太乾就加一點點水或豆腐。
每家烤箱溫度環境不同，第一次做要自己斟酌注意。
有試過沒能設溫度的小烤箱，也是可以成功，大概烤八~十分鐘。
包起司的話，有些會在開口笑時流出一些，無妨。