苦甜Fudgy Brownies布朗尼
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Fudgy Brownies第二彈 更扎實、巧克力更苦甜濃郁，口感比原版的再硬一點，很適合配一杯熱牛奶
份量
6
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
80g
semi-sweet巧克力豆
60g
砂糖
40g
蛋(室溫)
1.5顆
奶酒
1茶匙
無糖可可粉
45g
中筋麵粉
62g
鹽
1/2茶匙
內餡/裝飾(選擇性)
杏仁(敲碎)
適量
semi-sweet巧克力豆
50g
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1烤箱預熱180度，6*6方形烤模鋪上烘焙紙，兩邊高過烤模以便脫模
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2奶油+巧克力豆微波30秒，攪拌均勻後加入砂糖繼續攪拌至融化。將蛋+奶酒加入混和 -
3可可粉+中粉+鹽倒入，用刮刀或木匙混和，巧克力糊會變得非、常、黏！ *如果想要添加口感的也是在這時候將內餡巧克力豆加進來
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4平舖在烤模裡，如果很難鋪平可以用手沾水去按壓，可以撒上裝飾的果仁。烤30分鐘，牙籤插下去要有點小屑屑的程度
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5烤好放涼再切塊，室溫密封盒可放一週
小撇步
1.semi-sweet巧克力可自行更換為苦甜或黑巧克力。
2.此款的甜度很低，無糖可可粉的量也比較大，所以會偏微苦。
3.中間如果有加巧克力豆會增添口感，甜度也會提高，我是一時忘記要加進去。