苦甜Fudgy Brownies布朗尼


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Fudgy Brownies第二彈 更扎實、巧克力更苦甜濃郁,口感比原版的再硬一點,很適合配一杯熱牛奶

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
80g
semi-sweet巧克力豆
60g
砂糖
40g
蛋(室溫)
1.5顆
奶酒
1茶匙
無糖可可粉
45g
中筋麵粉
62g
1/2茶匙
內餡/裝飾(選擇性)
杏仁(敲碎)
適量
semi-sweet巧克力豆
50g
  • 1
    烤箱預熱180度,6*6方形烤模鋪上烘焙紙,兩邊高過烤模以便脫模
  • 2
    奶油+巧克力豆微波30秒,攪拌均勻後加入砂糖繼續攪拌至融化。將蛋+奶酒加入混和
  • 3
    可可粉+中粉+鹽倒入,用刮刀或木匙混和,巧克力糊會變得非、常、黏! *如果想要添加口感的也是在這時候將內餡巧克力豆加進來
  • 4
    平舖在烤模裡,如果很難鋪平可以用手沾水去按壓,可以撒上裝飾的果仁。烤30分鐘,牙籤插下去要有點小屑屑的程度
  • 5
    烤好放涼再切塊,室溫密封盒可放一週
小撇步

1.semi-sweet巧克力可自行更換為苦甜或黑巧克力。
2.此款的甜度很低,無糖可可粉的量也比較大,所以會偏微苦。
3.中間如果有加巧克力豆會增添口感,甜度也會提高,我是一時忘記要加進去。

2018/02/12 發表 2,291 瀏覽
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