茂谷柑剝皮方式,乾淨俐落!


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寫這篇似乎有點搞笑,剝柑也要教哦?
茂谷柑這個叛逆的小東西,剝它也是有訣竅的!
我們家很喜歡香甜多汁的茂谷柑,
但是它有點麻煩,
如果剝錯方向,
會變得超難剝而且汁液橫流,
後來得到友人的密訣傳授,
才知道原來從頭開始剝、跟從底開始剝,
下場完全不一樣,
所以我決定紀錄下來,
提供給大家試試看哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材
茂谷柑
數個
  • 1
    用這二個來試試,先把它們洗乾淨,沐浴淨身~
  • 2
    第一個實驗,跟一般剝橘子的方式相同,直覺性的從底部開始剝,真的很不好剝,外皮很難完整的一大片撕下,而且容易剝的滿手汁液,我這顆剝的算是不錯了,果肉看起來還蠻完整的,有時候會剝到果肉又濕又爛,呈現一種很糟糕的狀態。
  • 3
    第二個,從頂部開始剝,但是剝之前,我先用水果刀在頂部輕輕劃一圈,劃的深度自己感覺一下,不要深到把果肉切開,但是也不要劃的太淺。
  • 4
    用刀劃好後,就可以輕鬆取下一個圓蓋。
  • 5
    接著用水果刀在本體垂直平均劃個幾刀,劃刀的深度同樣自己感覺一下,以不要劃破果肉為準。
  • 6
    劃幾刀後,就可以順勢剝下茂谷柑的果肉,而且取下的果肉,一整顆非常完整又漂亮哦!這麼剝的速度,比從底部徒手剝還快,而且也不會剝到又濕又爛,超神奇啊~ 如果不想用到刀子,也可以徒手直接從頂部挖個小洞後再開始剝,一樣也是很好剝,但是我個人比較喜歡用水果刀的方式,剝的又快又漂亮呢。
小撇步

*其它像是海梨柑之類,皮薄不好剝的柑類,也可以用這種方式哦!
小星星廚房
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2018/02/12 發表 947 瀏覽
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