焦糖脆口杏仁船型餅

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相當脆口重點又有焦糖奶香,會讓人ㄧ片接著ㄧ片。適合送人又大方,ㄧ片含包裝算下來約不到10元

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
杏仁片
100g
蜂蜜
30g
2
2砂糖
30g
奶油
60g
船型餅
36片
  • 1
    準備食材 連同稱重
  • 2
    穩火加熱連同食材全部加入融化
  • 3
    奶油 砂糖 蜂蜜全部融化後 不停攪拌
  • 4
    攪拌到融化,讓焦糖起至小泡泡,這時候已經有奶味與焦糖香
  • 5
    關上火,加入杏仁片,均勻拌勻,讓每一片都有糖漿
  • 6
    每一片都均勻填充,但別太滿,避免烤過高溫後焦糖溢出
  • 7
    預熱180度6分鐘,烤箱分二次加熱,180度6分鐘,時間到在看ㄧ次受熱是否均勻,再加熱ㄧ次,180度6分鐘
  • 8
    完成嘍~孩子說有牛奶糖的感覺,好好吃
  • 9
    使用封口機將每一片獨立包裝,可以放久ㄧ點,重點很適合送人哦,體面又大方
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小撇步

可以試吃ㄧ下 ,是否已經有焦糖的感覺,重點還是要不停的攪拌,避免燒焦

2018/02/11 發表 1,822 瀏覽
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