黃燜豬
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改量山東傳統名菜之一
“黃燜雞”
用豬肉、荷蘭豆、香菇
味道一樣美味～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
豬肉
150克
荷蘭豆
50 克
胡蘿蔔
1/3根
蒜頭
5瓣
薑
少許
米酒
2瓶蓋
冰糖
1匙
醬油
2匙
辣椒
1小根
-
1豬肉切塊用少許米酒、醬油、胡椒粉醃10分鐘
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2蒜頭切末、薑切絲、辣椒去籽切小段、乾香菇泡水後切片、胡蘿蔔切絲、荷蘭豆洗後拔蒂
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3加一匙油和一匙冰糖進油鍋，熔成焦糖色
-
4下豬肉，拌炒讓豬肉均勻上色
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5下薑蒜、米酒2瓶蓋
-
6下胡蘿蔔絲、香菇、醬油，炒熟後即可起鍋
小撇步
1.荷蘭豆可以用青椒取代
2.豬肉可以用雞肉取代