【厚生廚房】蒜泥白肉 厚生市集 621 食譜 1.9 萬 粉絲 追蹤 774 說讚 2 跟著做 3 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 清爽口感，軟嫩多汁，帶點微酸醬汁配上五花肉~吃起來一點都不覺得油膩喔~ 厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/214 食材 五花肉 300克 蒜 適量 蔥 少許 薑 少許 辣椒 少許 「調味」醬油膏 少許 「調味」白醋 少許 「調味」香油 少許 蒜頭、辣椒剁碎；薑切片、蔥切段、部分蔥綠切絲。 將剁碎的蒜頭、辣椒加入醬油膏、香油拌勻成蒜泥醬備用。 備一鍋水(水量可蓋過整塊肉)，滾水鍋中加入米酒、蔥段、薑片，再放入五花肉，蓋上鍋蓋以小火燜煮泡熟，略放涼後切薄片盛盤。 將作法2的蒜泥醬淋在肉片上，灑上蔥絲即可。 小撇步 熄火稍悶再取出，五花肉會嫩些；用筷子插進肉裡，沒有泛血水表示肉已熟。 2012/07/30 發表 1.5 萬 瀏覽
新手媽咪
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