【厚生廚房】蒜泥白肉

Name: 【厚生廚房】蒜泥白肉 by 厚生市集
Ingredients: 五花肉 300克; 蒜 適量; 蔥 少許; 薑 少許; 辣椒 少許; 「調味」醬油膏 少許; 「調味」白醋 少許; 「調味」香油 少許

描述

清爽口感，軟嫩多汁，帶點微酸醬汁配上五花肉~吃起來一點都不覺得油膩喔~
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/214

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食材

五花肉

300克
蒜

適量
蔥

少許
薑

少許
辣椒

少許
「調味」醬油膏

少許
「調味」白醋

少許
「調味」香油

少許

步驟

蒜頭、辣椒剁碎；薑切片、蔥切段、部分蔥綠切絲。
將剁碎的蒜頭、辣椒加入醬油膏、香油拌勻成蒜泥醬備用。
備一鍋水(水量可蓋過整塊肉)，滾水鍋中加入米酒、蔥段、薑片，再放入五花肉，蓋上鍋蓋以小火燜煮泡熟，略放涼後切薄片盛盤。
將作法2的蒜泥醬淋在肉片上，灑上蔥絲即可。

小撇步

熄火稍悶再取出，五花肉會嫩些；用筷子插進肉裡，沒有泛血水表示肉已熟。

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2012/07/30 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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