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布丁媽
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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

描述

番茄內含有抗氧化物番茄紅素,能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷,加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。搭配雞蛋跟蕃茄醬烹調就是一道大人小孩都愛的料理喔~

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食材

步驟

  • 蛋加鹽巴打散,蕃茄切成小丁狀,蔥切成蔥花

    蛋加鹽巴打散,蕃茄切成小丁狀,切成

  • 起油鍋先下蕃茄丁及些許蔥花翻炒

    起油鍋先下蕃茄丁及些許花翻炒

  • 待蕃茄出水後,加入蕃茄醬和糖翻炒後加入少許的水

    待蕃茄出水後,加入蕃茄醬和糖翻炒後加入少許的水

  • 水滾後下蛋液後,繼續攪拌蛋液

    水滾後下蛋液後,繼續攪拌蛋液

  • 待蛋液成型,加入剩下的蔥花翻炒一下後起過

    待蛋液成型,加入剩下的花翻炒一下後起過

  • 成品

    成品

小撇步

蕃茄醬已經有鹹味了,所以鹽巴別加太多以免過鹹

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