彩椒炒肉絲
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豬肉絲先醃漬一下，再與彩椒快炒，豬肉軟嫩滑順，蔬菜清甜脆口，是一道色、香、味俱全，簡單又好吃的家常菜。
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時間
20
分鐘
食材
豬後腿肉絲
150-200g
黃甜椒(小)
1顆
紅甜椒(小)
1顆
甜豆
15夾
蒜頭
2瓣
醃料
米酒
1大匙
醬油膏
1大匙
鹽
少許
太白粉
1茶匙
黑胡椒
少許
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11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.豬肉絲以醃料抓捏一下，醃漬約15分鐘。
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33.甜豆去莖膜，紅、黃甜椒切絲，蒜頭切末。
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44.起鍋，開小火，倒入適量的油，加入蒜末炒香。
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55.放入甜豆快翻幾下。
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66.續放入紅、黃甜椒，再炒幾下，轉透色即可先起鍋。
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77.原鍋(若油量不足可再補少許)，放入醃漬好的肉絲，炒至轉白熟成。
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88.再將步驟6.加入拌勻即可關火。
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99.起鍋盛盤。
![2.豬肉絲以[醃料]抓捏一下，醃漬約15分鐘。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1165015/large_ace09480e16e634d.jpg)
