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豬肉絲先醃漬一下,再與彩椒快炒,豬肉軟嫩滑順,蔬菜清甜脆口,是一道色、香、味俱全,簡單又好吃的家常菜。
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時間
20 分鐘
食材
豬後腿肉絲
150-200g
黃甜椒(小)
1顆
紅甜椒(小)
1顆
甜豆
15夾
蒜頭
2瓣
醃料
米酒
1大匙
醬油膏
1大匙
少許
太白粉
1茶匙
黑胡椒
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.豬肉絲以醃料抓捏一下,醃漬約15分鐘。
  • 3
    3.甜豆去莖膜,紅、黃甜椒切絲,蒜頭切末。
  • 4
    4.起鍋,開小火,倒入適量的油,加入蒜末炒香。
  • 5
    5.放入甜豆快翻幾下。
  • 6
    6.續放入紅、黃甜椒,再炒幾下,轉透色即可先起鍋。
  • 7
    7.原鍋(若油量不足可再補少許),放入醃漬好的肉絲,炒至轉白熟成。
  • 8
    8.再將步驟6.加入拌勻即可關火。
  • 9
    9.起鍋盛盤。
2018/02/02 發表 3,675 瀏覽
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