蕃牛泡麵(精心烹製的速食麵)
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開戰之前, 先拿些牛肉來試試刀鋒的利度,再快刀把食才切碎, 連同調味料丢進大鍋裡後, 就可以前往戰鬥了, 期待勝利後的美味..
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
牛肋條
1斤
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
1條
洋蔥
半顆
小蕃茄
10顆
調味料
蕃茄醬
2大匙
豆瓣醬
2大匙
醬油
2大匙
八角
1顆
月桂葉
1片
薑泥
1大匙
青蔥
1根
糖
1大匙
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1肉切磈 -
2熱鍋, 大火煎出焦香味
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3洋蔥切丁, 青蔥切花, 薑磨成泥, 還有八角1顆
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4肉播旁邊, 洋蔥, 青蔥, 薑尼, 八角 全丟下去炒香, 再和肉拌一拌
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5肉再播邊邊, 換豆瓣醬, 蕃茄醬, 糖下鍋炒香, 再跟肉拌一起
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6肉再播邊邊, 加醬油, 小煮一下, 有醬香味後再跟肉拌一拌
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7紅,白蘿蔔, 小蕃茄全切磈
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8加入小蕃茄拌炒, 想加大顆牛蕃茄可以.
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9再來紅白蘿蔔下去番炒一下.
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10加熱水,水高過食材一些, 最後放上一片月桂葉. 水滾後蓋鍋蓋, 轉小火燉1小時.
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111小時後, 開鍋, 試試肉的軟嫩, 不夠嫩就在燉一下. 湯頭可加點塩調整到喜歡的鹹度.
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12洗個青菜
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13煮個泡麵, 就可以開動了.
小撇步
別整鍋一次吃完, 分裝冷凍起來, 下次吃就方便了.