蕃牛泡麵(精心烹製的速食麵)

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開戰之前, 先拿些牛肉來試試刀鋒的利度,再快刀把食才切碎, 連同調味料丢進大鍋裡後, 就可以前往戰鬥了, 期待勝利後的美味..

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
牛肋條
1斤
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
1條
洋蔥
半顆
小蕃茄
10顆
調味料
蕃茄醬
2大匙
豆瓣醬
2大匙
醬油
2大匙
八角
1顆
月桂葉
1片
薑泥
1大匙
青蔥
1根
1大匙
  • 1
    肉切磈
  • 2
    熱鍋, 大火煎出焦香味
  • 3
    洋蔥切丁, 青蔥切花, 薑磨成泥, 還有八角1顆
  • 4
    肉播旁邊, 洋蔥, 青蔥, 薑尼, 八角 全丟下去炒香, 再和肉拌一拌
  • 5
    肉再播邊邊, 換豆瓣醬, 蕃茄醬, 糖下鍋炒香, 再跟肉拌一起
  • 6
    肉再播邊邊, 加醬油, 小煮一下, 有醬香味後再跟肉拌一拌
  • 7
    紅,白蘿蔔, 小蕃茄全切磈
  • 8
    加入小蕃茄拌炒, 想加大顆牛蕃茄可以.
  • 9
    再來紅白蘿蔔下去番炒一下.
  • 10
    加熱水,水高過食材一些, 最後放上一片月桂葉. 水滾後蓋鍋蓋, 轉小火燉1小時.
  • 11
    1小時後, 開鍋, 試試肉的軟嫩, 不夠嫩就在燉一下. 湯頭可加點塩調整到喜歡的鹹度.
  • 12
    洗個青菜
  • 13
    煮個泡麵, 就可以開動了.
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小撇步

別整鍋一次吃完, 分裝冷凍起來, 下次吃就方便了.

2018/02/03 發表 366 瀏覽
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