蕃牛泡麵(精心烹製的速食麵)


Neo Chang
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限12字

開戰之前, 先拿些牛肉來試試刀鋒的利度,再快刀把食才切碎, 連同調味料丢進大鍋裡後, 就可以前往戰鬥了, 期待勝利後的美味..

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
1斤
1條
1條
半顆
10顆
調味料
2大匙
2大匙
2大匙
1顆
1片
1大匙
1根
1大匙
  • 肉切磈

    肉切磈

  • 熱鍋, 大火煎出焦香味

    熱鍋, 大火煎出焦香味

  • 洋蔥切丁, 青蔥切花, 薑磨成泥, 還有八角1顆

    洋蔥切丁, 青蔥切花, 薑磨成泥, 還有八角1顆

  • 肉播旁邊, 洋蔥, 青蔥, 薑尼, 八角 全丟下去炒香, 再和肉拌一拌

    肉播旁邊, 洋蔥, 青蔥, 薑尼, 八角 全丟下去炒香, 再和肉拌一拌

  • 肉再播邊邊, 換豆瓣醬, 蕃茄醬,  糖下鍋炒香, 再跟肉拌一起

    肉再播邊邊, 換豆瓣醬, 蕃茄醬, 糖下鍋炒香, 再跟肉拌一起

  • 肉再播邊邊, 加醬油, 小煮一下, 有醬香味後再跟肉拌一拌

    肉再播邊邊, 加醬油, 小煮一下, 有醬香味後再跟肉拌一拌

  • 紅,白蘿蔔,  小蕃茄全切磈

    紅,白蘿蔔, 小蕃茄全切磈

  • 加入小蕃茄拌炒,  想加大顆牛蕃茄可以.

    加入小蕃茄拌炒, 想加大顆牛蕃茄可以.

  • 再來紅白蘿蔔下去番炒一下.

    再來紅白蘿蔔下去番炒一下.

  • 加熱水,水高過食材一些, 最後放上一片月桂葉. 水滾後蓋鍋蓋, 轉小火燉1小時.

    加熱水,水高過食材一些, 最後放上一片月桂葉. 水滾後蓋鍋蓋, 轉小火燉1小時.

  • 1小時後, 開鍋, 試試肉的軟嫩, 不夠嫩就在燉一下. 湯頭可加點塩調整到喜歡的鹹度.

    1小時後, 開鍋, 試試肉的軟嫩, 不夠嫩就在燉一下. 湯頭可加點塩調整到喜歡的鹹度.

  • 洗個青菜

    洗個青菜

  • 煮個泡麵, 就可以開動了.

    煮個泡麵, 就可以開動了.

小撇步

別整鍋一次吃完, 分裝冷凍起來, 下次吃就方便了.

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