草莓花花生乳酪(美味的變異點心)


石神好棒
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限12字

令人期待的草莓季終於來了
草莓就是要這麼浮誇的登場
免烤箱的簡易甜點
只要一雙萬能的雙手就可以完成
端上桌保證讓你的朋友們讚嘆不斷喔

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
200g-250g
150g-180g
1顆
60g
12顆
適量
餅乾底
  • 1.如果是用OREO餅干,70g餅干奶油只需要用到30g,OREO本身就很油→很愛巧克力的人可以試試
2.消化餅干80g搭40g奶油覺得是最理想→很剛好,不易濕軟隔天還是很酥脆
3.孔雀餅干的話70g搭35g奶油即可→有點偏甜,而且放久易濕軟

    1.如果是用OREO餅干,70g餅干奶油只需要用到30g,OREO本身就很油→很愛巧克力的人可以試試 2.消化餅干80g搭40g奶油覺得是最理想→很剛好,不易濕軟隔天還是很酥脆 3.孔雀餅干的話70g搭35g奶油即可→有點偏甜,而且放久易濕軟

  • 奶油放大碗微波或隔水加熱融化

    奶油放大碗微波或隔水加熱融化

  • 放入搗碎的餅干拌均

    放入搗碎的餅干拌均

  • 模型下層放烘焙紙(完成比較好取出)

    模型下層放烘焙紙(完成比較好取出)

  • 倒人拌好奶油的餅干,壓實(可用玻璃杯底包保鮮模去壓,這招很好壓)
放入冷凍庫冰半個小時

    倒人拌好奶油的餅干,壓實(可用玻璃杯底包保鮮模去壓,這招很好壓) 放入冷凍庫冰半個小時

  • 鮮奶油倒入20g砂糖

    鮮奶油倒入20g砂糖

  • 用電動打發器打至3分發(還可以流動的狀態)放入冰箱冷藏備用

    用電動打發器打至3分發(還可以流動的狀態)放入冰箱冷藏備用

  • 奶油乳酪切小塊放室溫軟化

    奶油乳酪切小塊放室溫軟化

  • 草莓洗淨擦乾(一定要擦乾)

    草莓洗淨擦乾(一定要擦乾)

  • 拿出冷凍的搭模,把切對半的草莓中心朝外,緊貼在模具上
再放回冷凍庫

    拿出冷凍的搭模,把切對半的草莓中心朝外,緊貼在模具上 再放回冷凍庫

  • 天氣冷來不及融化,隔水加熱幫助它軟化

    天氣冷來不及融化,隔水加熱幫助它軟化

  • 軟化到可打的狀態加入40g砂糖

    軟化到可打的狀態加入40g砂糖

  • 用電動打發器打至滑順的狀態(打至滑順沒結塊即可)

    用電動打發器打至滑順的狀態(打至滑順沒結塊即可)

  • 吉利丁泡冰水備用

    吉利丁泡冰水備用

  • 用空檔擠檸檬汁

    用空檔擠檸檬汁

  • 吉利丁泡軟把水份擠乾

    吉利丁泡軟把水份擠乾

  • 檸檬汁放入剛熱水鍋隔水加 熱,加入吉利丁

    檸檬汁放入剛熱水鍋隔水加 熱,加入吉利丁

  • 攪至融化

    攪至融化

  • 從冰箱拿出打發的鮮奶油

    從冰箱拿出打發的鮮奶油

  • 先挖1/3鮮奶油進奶酪糊攪均

    先挖1/3鮮奶油進奶酪糊攪均

  • 再慢慢把二鍋拌成一鍋

    再慢慢把二鍋拌成一鍋

  • 加入草莓優格、融化的吉利丁檸檬汁

    加入草莓優格、融化的吉利丁檸檬汁

  • 拌均,喜歡的話也可以這時加點草莓丁或水果丁進去

    拌均,喜歡的話也可以這時加點草莓丁或水果丁進去

  • 把模從冷凍庫拿出來,倒入乳酪糊,震平,使乳酪糊可以填滿每個空隙,成品脫模才會好看

    把模從冷凍庫拿出來,倒入乳酪糊,震平,使乳酪糊可以填滿每個空隙,成品脫模才會好看

  • 表層抹平後,上面可以放喜歡的裝飾
放入冰箱冷藏3-5個小時

    表層抹平後,上面可以放喜歡的裝飾 放入冰箱冷藏3-5個小時

  • 脫模時可拿吹風機吹熱四周就可以輕易取出

    脫模時可拿吹風機吹熱四周就可以輕易取出

  • 是不是很美呢?

    是不是很美呢?

小撇步

此份量是6吋模型
材料份量有一個範圍值,不需要太精準,可隨自已喜好調整

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