魚躍龍門三元及第


收藏 6 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

一條魚可以有無限的組合,就讓三種味道一決勝負吧!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
鱸魚
1只
洋蔥
1/2顆
青蔥
2支
紅甜椒
1/2顆
小黃瓜
1/2條
調味1
番茄醬
3匙
白醋
2匙
砂糖
1匙
調味2
1匙
胡椒粉
2匙
調味3
黑胡椒粒
2匙
醬油
3匙
砂糖
2匙
蠔油
1匙
1量杯
太白粉水
適量
紅蔥油
2匙
看全部食材
  • 1
    魚去骨切花刀,以鹽、米酒醃漬備用,沾粉入油鍋炸至成形熟透。番茄醬以油炒過,拌合其他調味1,擺盤即可。
  • 2
    魚去骨切薄片,以鹽、米酒醃漬備用,沾粉入炸至酥脆,倒少許蒜油爆香蔥花及紅椒粒,倒入魚片與調味2,拌炒均勻,擺盤即可。
  • 3
    魚去骨切塊,以鹽、米酒醃漬備用,沾粉入炸至熟。紅蔥油爆香蔥白、洋蔥、紅椒,倒入調味3煮滾後勾芡,倒入魚塊快速翻炒,擺盤即可。
小撇步

魚片、塊、花刀厚度要一致,熟度才會均勻恰到好處!

2018/01/28 發表 50 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣