【厚生廚房】海鮮烏龍麵

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鮮甜清爽~簡單料理,不花太多時間,新鮮食材就對了!

食材

鮮蝦 3尾
蛤蜊 5顆
金針菇 適量
洋蔥 少許
胡蘿蔔 少許
青蔥 少許
雞蛋 1顆
雞高湯 350㏄
烏龍麵 150克
調味
適量
  • 1 蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽,靜置約1~2小時吐沙後洗淨,瀝乾備用。
  • 2 洋蔥洗淨切絲;金針菇洗淨備用。胡蘿蔔切片,青蔥切段備用。
  • 3 將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入洋蔥絲、胡蘿蔔切片略煮。
  • 4 加入烏龍麵、鮮蝦、蛤蜊、金針菇以及鹽,再打入雞蛋煮至蛤蜊張開,撈除浮沫、放上蔥段即可。
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小撇步

海鮮烏龍麵沒有特定食材,可以很隨性的料理;湯面若有泡沫,要舀去,以免影響美觀。

2012/07/28 發表 9,415 瀏覽

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