【厚生廚房】海鮮烏龍麵

Name: 【厚生廚房】海鮮烏龍麵 by 厚生市集
Ingredients: 鮮蝦 3尾; 蛤蜊 5顆; [調味] 鹽 適量; 金針菇 適量; 洋蔥 少許; 胡蘿蔔 少許; 青蔥 少許; 雞蛋 1顆; 雞高湯 350㏄; 烏龍麵 150克

描述

鮮甜清爽~簡單料理，不花太多時間，新鮮食材就對了！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/215

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食材

鮮蝦

3尾
蛤蜊

5顆
金針菇

適量
洋蔥

少許
胡蘿蔔

少許
青蔥

少許
雞蛋

1顆
雞高湯

350㏄
烏龍麵

150克

調味

鹽

適量

步驟

蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽，靜置約1～2小時吐沙後洗淨，瀝乾備用。
洋蔥洗淨切絲；金針菇洗淨備用。胡蘿蔔切片，青蔥切段備用。
將高湯放入鍋中煮至滾沸，放入洋蔥絲、胡蘿蔔切片略煮。
加入烏龍麵、鮮蝦、蛤蜊、金針菇以及鹽，再打入雞蛋煮至蛤蜊張開，撈除浮沫、放上蔥段即可。

小撇步

海鮮烏龍麵沒有特定食材，可以很隨性的料理；湯面若有泡沫，要舀去，以免影響美觀。

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2012/07/28 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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