生酮餅乾- 杏仁瓦片
收藏 486
留言 8
有 8 人跟著做
杏仁瓦片是一款十分精緻，但製作超簡單的法式餅乾，我利用杏仁粉來取代麵粉，口感就跟一般麵粉一樣酥脆！你不說絕對不會有人發現這是生酮甜點！淨碳水只有1g！
只需要6樣材料，10分鐘的準備時間！
份量
7
人份
時間
20
分鐘
食材
蛋白
1顆
杏仁粉
35g
無鹽奶油
15g
赤藻醣醇
30g
鹽
少許
杏仁片
40g
-
1烤箱預熱160C/325F
-
2微波融化無鹽奶油，等奶油不燙的時候，加入蛋白、赤藻醣醇、鹽、杏仁粉攪拌均勻，再加入杏仁片，輕柔攪拌均勻 -
3烘培紙抹油，用湯匙取一大匙杏仁糊，放在烘培紙上，每個杏仁糊之間要有足夠的間距
-
4準備一杯清水，手沾水，將杏仁糊推平，每片杏仁片不要重疊，盡量使杏仁糊厚度平均，烤色才會均勻
-
5160C/325F 烘烤20分鐘，要注意是否上色不平均，烘烤到一半的時候要將烤盤掉頭，要顧爐，如果餅乾周圍已經上色但中間還沒，關火用悶的，悶約3-5分鐘
-
6烤好後取出，趁熱用叉子將瓦片鏟起，放在網架上冷卻，如果想要彎彎的片狀，趁熱時將它放在酒瓶上固定冷卻
小撇步
食譜約做6-7片
詳細做法和小撇步請看我的部落格，有失敗多次的血淚史...XD
https://sophiesketochoice.com/tuiles-amande/
