蒸蒸日上展富貴【亨氏番茄醬】


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台灣人重視的年菜佳餚,道道應景又經典美味。年菜,能討吉祥兆頭! 然而,「蒸蝦」,是道零廚藝,10分鐘省時上菜祕訣,大器討喜的五星級料理佳餚,象徵「蒸蒸日上」,代表進祿加官,蒸熟後變「紅蝦」,象徵「鴻運當頭」,代表未來一整年,富貴沖天,好預兆!

份量
7 人份
時間
10 分鐘
食材
白刺蝦
一盒
亨氏番茄醬【開元食品】
少許
青蔥
1根
蒜頭
3顆
外鍋水
2小杯
  • 1
    急速冷凍白刺蝦,並洗淨,剪過長的蝦鬚,並放盤中。青蔥切段,蒜頭切碎,亨氏番茄醬【開元食品】,備用;
  • 2
    將白刺蝦放入蒸盤上,並把白刺蝦鋪成圓形,並在蒸盤上外鍋放2小杯少許的水,開大火清蒸7-10分鐘(注意不宜清蒸過久,以免白刺肉質過老),
  • 3
    開鍋後,蝦呈現紅色,表示已經熟透,
  • 4
    接著,把青蔥、蒜頭灑在蝦盤上,
  • 5
    再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討吉祥兆頭,
  • 6
    最後,即可盛盤享用「蒸蒸日上」、「鴻運當頭」的「蒸蒸日上展富貴」【亨氏番茄醬】。
小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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2018/01/26 發表 182 瀏覽
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