百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
百米良田
2 食譜 1 粉絲

紹興瑤柱鮮蝦燉飯

紹興瑤柱鮮蝦燉飯
20 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • [步驟] 1.奶油炒香洋蔥蘑菇再下乾白米,炒至米粒透明,下微量白酒20g,燒乾。 2.收乾下雞湯與蝦醬,翻煮不可停,煮至米粒半熟(微濕) 3.微悶至喜好的米心熟度。7-8分熟口感佳 4.下帕馬森起士與鮮奶油,攪拌呈濃稠狀即可起鍋。 5.呈盤後再撒少許帕瑪森起士,再擺上香煎的草蝦即可。

小撇步

白米選擇很重要,不一定使用進口米喔!一般白米不適合,會過鬆軟沒Q勁彈性;這和米質、品種有關...
推薦百米良田的《守護白米》!

3,780 瀏覽
avatar
百米良田 2 食譜 1 粉絲

喜歡米在口中的咀嚼感

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 雞肉 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 小黃瓜 高麗菜 馬鈴薯 娃娃菜 雞胸肉 炒飯 金針菇 南瓜 竹筍 蕃茄燉牛肉 滷肉 蒸蛋 炒麵 麻婆豆腐 鮭魚 湯麵 豆腐 低脂高蛋白 糖醋排骨 酸辣湯 白菜滷 花椰菜 雞湯 打拋豬 四季豆 瓜仔肉 地瓜 三杯雞 義大利麵 粽子 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 涼拌小黃瓜 排骨 台式泡菜 玉米濃湯 家常菜 菠菜 高麗菜飯 杏鮑菇 番茄 茄子 糖葫蘆 早餐 香菇雞湯