可可全麥威風蛋糕

熱愛甜點的女孩沛沛
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描述

食譜中使用了全麥麵粉和赤藻糖醇來降低蛋糕的熱量健康又好吃喔!
P.S其實使用麥芽糖醇會更好但買不到只好使用赤藻糖醇
IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!
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食材

步驟

  • 蛋白和蛋黃分離 戚風蛋糕模抹上額外的油 蛋黃和其他材料一起攪拌混合均勻 蛋白打發到倒扣不會滴落就可以了 先把一部份的蛋白加入蛋黃糊裡拌勻在加入剩下的蛋白用刮刀輕輕的拌勻

  • 放入烤箱150度烤15分在160度烤25分就完成了

小撇步

https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/赤藓醇
這個網址對於赤藻糖醇有詳細介紹
如果把全麥麵粉和糖換成低筋麵粉和一般砂糖就成了一般的可可戚風蛋糕了喔!

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熱愛甜點的女孩沛沛 158 食譜 1,389 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

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共 1 則
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  • Hsuan Lu
    Hsuan Lu

    不喜歡很甜 加多少

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