蔥油雞
蔥油雞
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雞高湯做的蔥油雞汁，讓蔥油雞好吃又下飯喔
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
去骨雞腿(攤平不切)
1支
白胡椒粉
適量
海鹽
適量
米酒
適量
醬汁
薑末
適量
蔥末
2支
香油(白芝麻油)
適量
橄欖油
適量
鹽
適量
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1雞肉洗淨以廚房紙巾按乾，接著用白胡椒粉、米酒及海鹽按摩雞肉後，放入冰箱醃2小時。 -
2醃完後，將雞肉放入電鍋(大約1杯半的水)，開關跳起後再多悶10分鐘，再放涼。
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3蔥末、薑末及鹽置於碗中，倒出蒸好的雞湯，攪拌。 將香油及橄欖油入鍋加熱，沸騰後，續加入碗中攪拌。
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4雞肉放涼後切塊，淋上蔥油雞汁就可以大吃一頓啦。
