蔥油雞 分享傳送傳送列印 張多莉 8 食譜 4 粉絲 追蹤 246 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 雞高湯做的蔥油雞汁，讓蔥油雞好吃又下飯喔 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 去骨雞腿(攤平不切) 1支 白胡椒粉 適量 海鹽 適量 米酒 適量 醬汁 薑末 適量 蔥末 2支 香油(白芝麻油) 適量 橄欖油 適量 鹽 適量 1 雞肉洗淨以廚房紙巾按乾，接著用白胡椒粉、米酒及海鹽按摩雞肉後，放入冰箱醃2小時。 2 醃完後，將雞肉放入電鍋(大約1杯半的水)，開關跳起後再多悶10分鐘，再放涼。 3 蔥末、薑末及鹽置於碗中，倒出蒸好的雞湯，攪拌。 將香油及橄欖油入鍋加熱，沸騰後，續加入碗中攪拌。 4 雞肉放涼後切塊，淋上蔥油雞汁就可以大吃一頓啦。 2018/01/21 發表 3,200 瀏覽
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