蔥油餅 簡單又美味

蔥油餅


伊娃小廚娘
24 食譜 36 粉絲
收藏 723 留言 2
3 人跟著做 Thumb c39ed43c6b3a1cca Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

簡單又美味

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
2g
150ml
90ml
蔥油
一把
3小匙
1小匙
少許
  • 1
    秤重完的麵粉加入鹽
  • 2
    慢慢加入熱水,再加冷水,一點一點攪拌到麵粉全濕,並手揉後放置40分鐘 *記得要沾乾粉才不會黏手
  • 3
    等待靜置時,蔥油將所有調味加入攪拌均勻備用
  • 4
    發酵後的麵團隨意分成五等份,並且桿平! *沒有桿麵棍可使用玻璃瓶Or 圓柱瓶身
  • 5
    塗上蔥油,蔥的量可依照個人喜好調整
  • 6
    捲起後,再靜置10分鐘發酵
  • 7
    用塑膠袋,兩面抹油,並直接桿平 可放入冷凍保存
小撇步

1.濕麵團很容易沾手,記得灑上足夠的乾粉
2.沒有桿麵棍可使用玻璃瓶Or 圓柱瓶身
3.麵團盡量桿薄,捲起時中間的層次才會分明
4.最後捲起後,切記要在靜置10分鐘,再次桿平時才不容易讓形狀散開

2018/01/20 發表 6,911 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
伊娃小廚娘
24 食譜 36 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

放入塑膠袋桿開, 塑膠袋都會捲在一起, 不好桿, 要如何改善?

2 years ago
user_avatar
作者回應

可也先用手稍微壓平後,讓面積較大,再用桿麵棍慢慢推開

2 years ago

大家都在查

檸檬奇異果史雲生雞湯披薩燒肉牛肉麵早午餐水波爐便當洛神花臭豆腐WMF快力鍋鑄鐵鍋枸杞水果蛋捲棉花糖火龍果獅王洗碗精舒肥機鳳梨酥百香果芒果Bosch廚師機滷味泡麵普格義大利麵醬馬卡龍迷迭香芋頭3M真空保鮮盒蜂蜜芭樂壽喜燒微波爐拉麵秋葵壽司飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜紅豆素食虎牌電子鍋南瓜濃湯奇亞籽減肥餐鮑魚土豆冰淇淋鳳梨