《生乳酪》畫蛇添足的抹茶慕斯蛋糕🍰


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無蛋免烤箱的蛋糕🎂

食材
餅乾底
消化餅乾
120g
無鹽奶油
55g
抹茶粉
適量
慕斯
奶油乳酪
200g
鮮奶油
190g
細砂糖
50g
吉利丁片
3片長的
抹茶粉
適量
熱水
適量
  • 1
    餅乾底的部分🎈 這邊比較不好意思是 一個人做比較手忙腳亂 所以沒有各個步驟的照片😓
  • 2
    Step1. 消化餅乾打碎🍪 Step2.奶油隔水加熱融化➕抹茶粉 Step3.拌均勻後壓在模型的最底下 Step4.模型拿去冰箱冰30min🙌🏻 (抹茶粉我是直接買抹茶拿鐵那種一包即沖的)
  • 3
    Step1. 先將奶油乳酪放在室溫約30min之後打到滑順(不要有塊狀) Step2.加入細砂糖&鮮奶油 Step3.加入吉利丁片 整體都要打到順滑,有一顆一顆的沒關係,最後再《過篩》一遍就好💗 🎈吉利丁片要先泡冰水泡到軟
  • 4
    把抹茶粉加熱水後🎉 看自己想要做幾層漸層就分幾個碗(原本我想做四層,但是抹茶拿鐵粉顏色不夠深,所以最後我做三層而已)😜 模型底要先鋪好烘焙紙🙌🏻 然後加入剛過篩好的慕斯~
  • 5
    最後由淺到深慢慢從中心點倒入~ 中間那個黑色的太陽🌞是我原本想用可可做一個拉花⋯結果一下筆就是錯⋯😭 才把標題設為畫蛇添足的抹茶慕斯🤣❤️
  • 6
    側面看起來有漸層喔!
2018/01/19 發表 1,415 瀏覽
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