臘肉

小靜
21 食譜 8 粉絲

過年前自己臘肉
不加人工添加劑
圍爐安心吃

份量
10 人份
時間
180 分鐘

食材

3條
少許
2湯匙
1湯匙
1茶匙
1茶匙
  • 三層肉先用米酒+鹽搓洗表面
搓洗完瀝乾

    三層肉先用米酒+鹽搓洗表面 搓洗完瀝乾

  • 東成醬油+五香粉+胡椒粉+三層肉一起醃製20分鐘

    東成醬油+五香粉+胡椒粉+三層肉一起醃製20分鐘

  • 屋子頂樓或陽台乾燥處晾乾至乾硬既可

    屋子頂樓或陽台乾燥處晾乾至乾硬既可

小撇步

1.使用高粱酒洗滌臘肉會更香
2.醃製時間不要太久會過鹹
3.晾乾臘肉的地方要通風+乾燥

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小靜
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留言

共 1 則
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  • 彭信倡

    彭信倡

    最後一道工序前是否要洗淨?成品有無保質期?

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