【琺瑯烤盤料理】法式焗烤馬鈴薯


這道料理全名為『多菲內風法式焗烤馬鈴薯』。「多菲內」源自於法國多菲內省,馬鈴薯薄片加上鮮奶油焗烤,是當地的特色料理。

食譜出處:https://goo.gl/Rpbq4a

食材
馬鈴薯
3顆
蒜頭
1瓣
奶油
少許
1/2小匙
奶油醬
鮮奶油
160ml
牛奶
120ml
荳蔻粉
適量
適量
胡椒
適量
  • 1
    蒜頭對半切,在切面上輕劃出幾條線,抹在琺瑯烤盤內的每一面,再塗上一層奶油。
  • 2
    將馬鈴薯削皮後切成薄片,放置在另一個容器內,灑上鹽巴搓揉後靜置。
  • 3
    將製作奶油醬的材料全部一起放進攪拌碗內混合均勻,做成奶油醬。
  • 4
    將已經出水的馬鈴薯薄片,用雙手將水分擠乾,放進塗上蒜頭與奶油的琺瑯烤盤裡鋪平。
  • 5
    在鋪平的馬鈴薯薄片上,淋上剛剛做好的奶油醬,並用叉子稍微移動馬鈴薯,讓奶油醬能流進縫隙中。
  • 廣告

  • 6
    送進烤箱。 用180度預熱的烤箱,30分鐘後即完成。
  • 7
    看更多琺瑯烤盤料理《琺瑯深烤盤料理:一個餐盤就搞定!》 https://goo.gl/Rpbq4a
小撇步

此道料理使用的琺瑯烤盤大小為 20.8 cm X 14.5 cm X 4.4cm

2018/01/22 發表 4,424 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣