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MAYIWEi
20 食譜 61 粉絲

[MAYI]超鬆軟日式鬆餅

[MAYI]超鬆軟日式鬆餅

描述

厚厚鬆軟的鬆餅淋上蜂蜜真的很吸引人阿~~~
這是個很簡單的食譜,不需要烤箱只要有煎鍋就一定可以完成哦!!
(此份量約兩塊直徑6cm鬆餅)

466 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 首先,將蛋黃與蛋白分開!

    首先,將蛋黃與蛋白分開!

  • 蛋黃+牛奶+低筋麵粉(別忘了粉類都要過篩喔)
三者一起攪拌均勻即可

    蛋黃+牛奶+低筋麵粉(別忘了粉類都要過篩喔) 三者一起攪拌均勻即可

  • 攪拌完後放著旁邊備用就好哩!

    攪拌完後放著旁邊備用就好哩!

  • 再來 蛋白! 
蛋白加入少許檸檬汁直接高速打發,越發鬆餅做起來會越鬆軟哦!
打發的過程中,加入糖繼續打發! 
再將第三步驟準備的麵糊跟打發蛋白攪拌,拌勻就可以準備去鍋裡煎拉!!

    再來 蛋白! 蛋白加入少許檸檬汁直接高速打發,越發鬆餅做起來會越鬆軟哦! 打發的過程中,加入糖繼續打發! 再將第三步驟準備的麵糊跟打發蛋白攪拌,拌勻就可以準備去鍋裡煎拉!!

  • 下鍋前,先用奶油融化鍋底避免沾黏。
隨你喜歡的方式分配麵糊大小! 喜歡有厚度感的就可以疊高一點,但也要注意太高麵糊中間會不容易熟哦~ 大約3cm就很適合瞜!

    下鍋前,先用奶油融化鍋底避免沾黏。 隨你喜歡的方式分配麵糊大小! 喜歡有厚度感的就可以疊高一點,但也要注意太高麵糊中間會不容易熟哦~ 大約3cm就很適合瞜!

  • 以小火煎,過程中不需要去移動他,等待麵糊不會流動後 就可以翻面瞜!
兩面交互直到熟透~ 就已經是大功告成拉!

    以小火煎,過程中不需要去移動他,等待麵糊不會流動後 就可以翻面瞜! 兩面交互直到熟透~ 就已經是大功告成拉!

  • 拿起來後淋上蜂蜜或是果醬都是不錯的選擇哦!

    拿起來後淋上蜂蜜或是果醬都是不錯的選擇哦!

小撇步

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MAYIWEi 20 食譜 61 粉絲

MAYIWEi沒有什麼正規的甜點知識,完全憑著一股~我 ~想~吃~~~ 所以就開始找食譜研究,意外發現好吃的食譜也很希望能跟烘培業餘者一起分享哦!

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