奶油餐包
步驟
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所有食材投入麵包機, 完成基礎發酵
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麵團取出, 排氣, 分割成四等份. 滾圓. 靜置15分待鬆弛
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搓成長條, 繞一個圈, 將一端從底部由中間穿出 (如圖)
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放入鋪了烘焙紙的烤盤中, 靜置發酵1小時
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表面刷上一層蛋汁 (以利上色)
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烤箱預熱10分鐘, 170度, 烤25分 (20分鐘後移到下層)
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小潔使用的烤箱為, 上下火只能調一種溫度的小烤箱
