奶油餐包
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烤香的奶油餐包, 可做漢堡, 或塗草莓果醬搭配都很讚~^^
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食材
無鹽奶油
30g
高筋麵粉
250g
牛奶
120cc
白砂糖
2大匙
1/2茶匙
鹽
雞蛋
1顆
速發酵母
2茶匙
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1所有食材投入麵包機, 完成基礎發酵 -
2麵團取出, 排氣, 分割成四等份. 滾圓. 靜置15分待鬆弛
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3搓成長條, 繞一個圈, 將一端從底部由中間穿出 (如圖)
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4放入鋪了烘焙紙的烤盤中, 靜置發酵1小時
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5表面刷上一層蛋汁 (以利上色)
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6烤箱預熱10分鐘, 170度, 烤25分 (20分鐘後移到下層)
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7小潔使用的烤箱為, 上下火只能調一種溫度的小烤箱
