直江某 4 食譜 4 粉絲 追蹤 黃金泡菜臘腸義大利麵 描述 非常簡單的一道菜,主要靠著黃金泡菜與臘腸的香氣襯托義大利麵條的口感,除了保足感之外,還能夠暖和身體呢! 80 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 黃金泡菜(市售) 1小碗 臘腸 1條 蒜頭 1瓣 小辣椒 1條 鹽 2分之1小匙 橄欖油 適量 義大利麵 1人份 步驟 蒜頭去皮切成蒜片,除去中間的芯,辣椒切片備用。黃金泡菜準備一小碗,加一點湯汁。臘腸切成0.5cm以下厚度備用。 水滾後煮義大利麵並加入鹽適量,煮約6至7分鐘後撈起備用。 熱鍋後爆香蒜片與辣椒,待香氣出來後加入臘腸片拌炒。 臘腸片拌炒至略乾時,加入黃金泡菜及湯汁,轉至中火,並加入一小杯水,持續收乾湯汁。 湯汁持續收乾時,加入義大利麵拌炒,並使醬汁均勻沾附麵條,之後即可起鍋食用。 小撇步 水量不可一次過多,可一點一點加入並調整。重點是勿使麵條過乾或過焦,拌炒麵條,香氣出來後即可視個人喜好麵條軟硬度起鍋。 6,533 瀏覽 2018/01/14 發表