黃金泡菜臘腸義大利麵

直江某
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描述

非常簡單的一道菜,主要靠著黃金泡菜與臘腸的香氣襯托義大利麵條的口感,除了保足感之外,還能夠暖和身體呢!

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1條
1瓣
1條
2分之1小匙
適量
1人份

步驟

  • 蒜頭去皮切成蒜片,除去中間的芯,辣椒切片備用。黃金泡菜準備一小碗,加一點湯汁。臘腸切成0.5cm以下厚度備用。

水滾後煮義大利麵並加入鹽適量,煮約6至7分鐘後撈起備用。

    蒜頭去皮切成蒜片,除去中間的芯,辣椒切片備用。黃金泡菜準備一小碗,加一點湯汁。臘腸切成0.5cm以下厚度備用。 水滾後煮義大利麵並加入鹽適量,煮約6至7分鐘後撈起備用。

  • 熱鍋後爆香蒜片與辣椒,待香氣出來後加入臘腸片拌炒。

    熱鍋後爆香蒜片與辣椒,待香氣出來後加入臘腸片拌炒。

  • 臘腸片拌炒至略乾時,加入黃金泡菜及湯汁,轉至中火,並加入一小杯水,持續收乾湯汁。

    臘腸片拌炒至略乾時,加入黃金泡菜及湯汁,轉至中火,並加入一小杯水,持續收乾湯汁。

  • 湯汁持續收乾時,加入義大利麵拌炒,並使醬汁均勻沾附麵條,之後即可起鍋食用。

    湯汁持續收乾時,加入義大利麵拌炒,並使醬汁均勻沾附麵條,之後即可起鍋食用。

小撇步

水量不可一次過多,可一點一點加入並調整。重點是勿使麵條過乾或過焦,拌炒麵條,香氣出來後即可視個人喜好麵條軟硬度起鍋。

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