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*JuOBaeCooK/黑白煮*
24 食譜 101 粉絲

Boeuf Bourguignon 燉牛

Boeuf Bourguignon 燉牛

描述

Boeuf Bourguignon
🍷燉牛肉
我也是會西式料理的啦~
但就這道(。ì _ í。)
沾法國麵包粉好吃欸~但忘了拍
愛配笨也是很棒的~但我也忘了拍
下次吧~~~~

17 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 把東西切塊全部丟下去紅酒裡面泡(容器:建議玻璃
我是喜歡泡一夜

    把東西切塊全部丟下去紅酒裡面泡(容器:建議玻璃 我是喜歡泡一夜

  • 番茄切塊~反正會融掉
培根下去煎~煎出來的油要留著煎牛肉喔

    番茄切塊~反正會融掉 培根下去煎~煎出來的油要留著煎牛肉喔

  • 把泡在紅酒的牛肉拿出來放在袋子+麵粉粿一粿~麵粉等等會釋放在湯裡面變成勾芡的東西

    把泡在紅酒的牛肉拿出來放在袋子+麵粉粿一粿~麵粉等等會釋放在湯裡面變成勾芡的東西

  • 用培根油中火煎

    用培根油中火煎

  • 變這樣

    變這樣

  • 然後把全部的料丟進去

    然後把全部的料丟進去

  • 我很喜歡蘑菇所以有用奶油+鹽巴煎一下~沒有也可以的

    我很喜歡蘑菇所以有用奶油+鹽巴煎一下~沒有也可以的

  • 開始燉兩小時
~過程要ㄌㄚㄌㄚㄟ喔~因為麵粉會沾鍋
然後建議燉好在調味、因為頓兩小時很多味道都會出來兒
所以最後在依喜好放一點鹽、跟番茄醬下去調味比較好

    開始燉兩小時 ~過程要ㄌㄚㄌㄚㄟ喔~因為麵粉會沾鍋 然後建議燉好在調味、因為頓兩小時很多味道都會出來兒 所以最後在依喜好放一點鹽、跟番茄醬下去調味比較好

小撇步

法式紅酒燉牛肉本來就酸酸的
~不喜歡吃太酸的可以最後用番茄醬調一下味道

1,406 瀏覽
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*JuOBaeCooK/黑白煮* 24 食譜 101 粉絲

從小就很喜歡在廚房雞婆當小幫手,一直都看著媽媽煮飯 媽媽燒了一手好菜也很愛分享他的小撇步給我聽 耳聞目染,才發現自己其實很頗喜煮 在媽媽離開後更想要把她的好廚藝加上我自己的記憶一一回顧記錄下來 有時後古早味真的很令人吃不膩

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