Boeuf Bourguignon 燉牛
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Boeuf Bourguignon
🍷燉牛肉
我也是會西式料理的啦～
但就這道(｡ì _ í｡)
沾法國麵包粉好吃欸～但忘了拍
愛配笨也是很棒的～但我也忘了拍
下次吧～～～～
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
牛肋
兩條
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
一條
芹菜
一根
紅酒
一罐
培根
一條
奶油
一塊
羅勒、夜桂葉
適量
番茄醬
一匙
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1把東西切塊全部丟下去紅酒裡面泡（容器：建議玻璃 我是喜歡泡一夜 -
2番茄切塊～反正會融掉 培根下去煎～煎出來的油要留著煎牛肉喔
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3把泡在紅酒的牛肉拿出來放在袋子+麵粉粿一粿～麵粉等等會釋放在湯裡面變成勾芡的東西
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4用培根油中火煎
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5變這樣
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6然後把全部的料丟進去
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7我很喜歡蘑菇所以有用奶油+鹽巴煎一下～沒有也可以的
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8開始燉兩小時 ～過程要ㄌㄚㄌㄚㄟ喔～因為麵粉會沾鍋 然後建議燉好在調味、因為頓兩小時很多味道都會出來兒 所以最後在依喜好放一點鹽、跟番茄醬下去調味比較好
小撇步
法式紅酒燉牛肉本來就酸酸的
～不喜歡吃太酸的可以最後用番茄醬調一下味道