麵包機免揉橄欖佛卡夏
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在這寒冷的冬天，可以在家烤麵包是很幸福的一件事，佛卡夏麵包是我們家大人小孩的最愛，因為懶得用手揉麵糰，我都利用麵包機的皮薩模式，晚上揉好麵糰，再放在冰箱，低溫發酵，隔天早上再滾圓，整型，再進烤箱，因為第一次發酵已完成，隔天約一個小時就大功告成！義式香料的香融合在橄欖油的溫潤味，非常適合全家人一起品嚐。
時間
60
分鐘
食材
1，高筋麵粉
500克
2，水
300克
3，橄欖油
30克
3，鹽巴
2.5克
添加物
1，義式香料
約一大匙15克
2，鹽巴
約一小匙2.5克
3，橄欖油
約2大匙
4，黑橄欖
約9顆
5，火腿切丁
約半碗
6，黑胡椒粉
約1小匙
7，蒜片
約半碗
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11、將麵粉，水，橄欖油及酵母全放入麵包機，選擇揉麵糰的程式，揉好後，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏，低溫發酵約6-8小時。 -
2低溫發酵6-8小時，滾圓，整型，整成長方型，適合烤盤大小
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3我們
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4接著用小剪刀，剪ㄧ個個小洞，依序插入橄欖片，活腿片，蒜片，最後將橄欖油均勻倒在麵皮表面，灑上義式香料，黑胡椒粉及鹽巴
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5依序插入後的成果
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6
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7
小撇步
1，添加物的量可依個人喜好增減
2，如果當天沒吃完可以裝在容器中，冰冷凍，要吃時，再拿出來用電鍋蒸蒸，就恢復成Q彈的佛卡夏了。