香烤紅茶雞腿
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用蜂蜜檸檬紅茶烤出來的雞腿, 香味獨特: 有醬香, 有檸檬香, 也有蜂蜜香, 吃起來更有茶香, 值得嘗試!
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食材
雞腿
15 支
紅茶包
2 包
檸檬皮
1 大匙
檸檬汁
1 大匙
蜂蜜
3 大匙
熱水 (3杯)
約750 cc
鹽
2 小匙
~~ 醃料~~
醬油
適量
米酒
少許
~~ 調味料 ~~
鹽
少許
黑胡椒
少許
蜂蜜水
適量
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1用3杯熱水泡開紅茶, 並加入鹽, 蜂蜜, 檸檬皮和檸檬汁, 攪拌至蜂蜜和鹽完全溶解, 放涼備用. -
2將雞腿分裝在密封袋或是密封盒中, 加入適量的醬油和米酒, 並倒入涼的蜂蜜檸檬紅茶, 直到剛好蓋過雞腿, 醃一夜.
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3將烤箱預熱至375度F 或191度c. 放進烤箱前, 在雞腿的兩面灑一點鹽和黑胡椒, 靜置10分鐘.
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4烤約15分鐘後, 翻面續烤10-15分鐘, 或直到雞腿的中心溫度達到165度F或74度c.
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5把蜂蜜和水以1:1的比例, 調成蜂蜜水, 刷在雞腿表面, 用上火(Broil)烤約3分鐘即可出爐.
小撇步
* 如果是風扇式烤箱, 預熱烤箱至350度F或177度c, 烤的時間不變.