瑞式馬林糖 分享傳送傳送列印 Mirko點心屋 10 食譜 45 粉絲 追蹤 131 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這次使用瑞式蛋白霜 由於甜度超高、將糖全改爲海藻糖。 由於海藻糖不易上色 拿來烤馬林糖剛剛好 試試看吧 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋白 100g 海藻糖 110g 1 準備一小鍋水 放爐上加熱 烤箱100度預熱 準備擠花袋 花嘴 烤盤鋪烘培紙 2 將糖全加入蛋白液 置於加熱的小鍋上用刮刀隔水加熱 攪拌至撈起用手指摸蛋液摸不到糖粒爲止 3 摸不到糖粒後 熄火 蛋液盆拿開 開始打蛋白 打至硬性發泡就可裝入擠花袋開始擠花囉 4 擠好後放入烤箱烘烤90分鐘即可取出 約一分鐘就會涼了 趕快將馬林糖取下放密封罐或密封袋封住 小撇步 這是不那麼甜的版本 但不是低Gi喔。吃完血糖會爆的 怕蛋腥味的可加檸檬汁1/4顆的量 2018/01/11 發表 4,117 瀏覽
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