寶寶版饅頭
寶寶版饅頭
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適合做寶寶的手指食物，大人不用一直吃寶寶吃不完的食物了。
大小剛好一次一顆
熱量
食材
火龍果泥
60g
中筯麵粉
80g
低筯麵粉
20g
酵母粉
1.5g
烘焙紙
數張
下圖
胡蘿蔔泥
60g
中筋麵粉
80g
低筋麵粉
20g
枸杞
些許
酵母粉
1.5g
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1先把食物泥準備好備用，紅蘿蔔要先蒸熟打泥（換成南瓜、地瓜一樣都有蒸熟壓成泥備用），中低筋麵粉+酵母粉拌勻（稱a步驟）
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2將食物泥倒入a開始攪拌，麵糰稍微成糰取出，用手開始揉麵糰過程中要灑手粉揉到三光（手光、麵糰光、桌面光）要到麵糰不黏手為止。鬆弛10-20分
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3再來就換火龍果泥，同以上步驟。
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4再把成糰的麵糰桿成長方形，反覆幾次後捲長條狀，開始分割幾等份，想要做造型饅頭一樣分等份後再塑型 -
5塑型後等待發酵，冬天時間比較長，夏天會比較快些。這次製作待發酵時間1個多小時，成型大小會比原本的大1.5倍左右
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6使用電鍋蒸外鍋1杯水，要留小縫
