高麗菜三明治
高麗菜三明治
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以前我叫她焗烤高麗菜，但小孩認為「三明治」更符合她的樣子，於是在拔光高麗菜大葉後，把接近心部的高麗菜切成小瓣，調點味，加上其他顏色蔬菜，和起司、火腿，便以三明治之姿重現江湖，要成為餐桌上最美的風景。
《海邊By the Sea》其實更可怕的是……—高麗菜三明治
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45600666
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
高麗菜
3瓣
番茄
3片
火腿片
3片
起司片
3片
青江菜
3葉
蒜頭
5瓣
鹽
1小匙
辣椒粉
1/2小匙
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1食材們。高麗菜切小瓣。番茄切圓片、青江菜只留葉。烤箱200度預熱。 -
2蒜頭去膜後，撒上鹽、辣椒粉再一起剁碎。這是法式料理手法，效果就跟用石杵搗的一樣，不只讓味道更融合，也讓蒜頭的油脂出現，超香的。
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3仔細的把香料蒜泥塗在高麗菜瓣的兩面。
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4在高麗菜上分別放上番茄片和清江葉片，接著擺上起司，再把火腿片覆上來，並且用竹籤固定。
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5放在烤盤上，噴點水，放入烤箱200度烤15分鐘。
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6出爐後，就能上桌。
小撇步
配色蔬菜可依喜好更換。