高麗菜三明治

patty
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描述

以前我叫她焗烤高麗菜,但小孩認為「三明治」更符合她的樣子,於是在拔光高麗菜大葉後,把接近心部的高麗菜切成小瓣,調點味,加上其他顏色蔬菜,和起司、火腿,便以三明治之姿重現江湖,要成為餐桌上最美的風景。

《海邊By the Sea》其實更可怕的是……—高麗菜三明治
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45600666

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。高麗菜切小瓣。番茄切圓片、青江菜只留葉。烤箱200度預熱。

    食材們。高麗菜切小瓣。番茄切圓片、青江菜只留葉。烤箱200度預熱。

  • 蒜頭去膜後,撒上鹽、辣椒粉再一起剁碎。這是法式料理手法,效果就跟用石杵搗的一樣,不只讓味道更融合,也讓蒜頭的油脂出現,超香的。

    蒜頭去膜後,撒上鹽、辣椒粉再一起剁碎。這是法式料理手法,效果就跟用石杵搗的一樣,不只讓味道更融合,也讓蒜頭的油脂出現,超香的。

  • 仔細的把香料蒜泥塗在高麗菜瓣的兩面。

    仔細的把香料蒜泥塗在高麗菜瓣的兩面。

  • 在高麗菜上分別放上番茄片和清江葉片,接著擺上起司,再把火腿片覆上來,並且用竹籤固定。

    在高麗菜上分別放上番茄片和清江葉片,接著擺上起司,再把火腿片覆上來,並且用竹籤固定。

  • 放在烤盤上,噴點水,放入烤箱200度烤15分鐘。

    放在烤盤上,噴點水,放入烤箱200度烤15分鐘。

  • 出爐後,就能上桌。

    出爐後,就能上桌。

小撇步

配色蔬菜可依喜好更換。

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