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以前我叫她焗烤高麗菜,但小孩認為「三明治」更符合她的樣子,於是在拔光高麗菜大葉後,把接近心部的高麗菜切成小瓣,調點味,加上其他顏色蔬菜,和起司、火腿,便以三明治之姿重現江湖,要成為餐桌上最美的風景。

《海邊By the Sea》其實更可怕的是……—高麗菜三明治
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45600666

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
高麗菜
3瓣
番茄
3片
火腿片
3片
起司片
3片
青江菜
3葉
蒜頭
5瓣
1小匙
辣椒粉
1/2小匙
  • 1
    食材們。高麗菜切小瓣。番茄切圓片、青江菜只留葉。烤箱200度預熱。
  • 2
    蒜頭去膜後,撒上鹽、辣椒粉再一起剁碎。這是法式料理手法,效果就跟用石杵搗的一樣,不只讓味道更融合,也讓蒜頭的油脂出現,超香的。
  • 3
    仔細的把香料蒜泥塗在高麗菜瓣的兩面。
  • 4
    在高麗菜上分別放上番茄片和清江葉片,接著擺上起司,再把火腿片覆上來,並且用竹籤固定。
  • 5
    放在烤盤上,噴點水,放入烤箱200度烤15分鐘。
  • 6
    出爐後,就能上桌。
小撇步

配色蔬菜可依喜好更換。

2018/01/09 發表 1,193 瀏覽
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