快速DIY蘋果醬 蘋果茶 肉桂蘋果茶
描述
兩個蘋果可以做成的多用途蘋果醬。
冷冷的天氣喝杯熱熱地肉桂蘋果茶，胃會立刻變溫暖，簡單的製作方法，現在就來試試一次同時作出原味及肉桂風味的蘋果醬。
完成的果醬可以夾土司，也可以作成麵包夾餡也可以加開水直接沖泡飲用。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
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2顆
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250g
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1小匙
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1顆榨汁
步驟
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如果做的份量較多，可取部分磨成泥，成品會有果泥稠稠的口感(但我其實沒有磨，我喜歡顆粒口感) 泡蘋果茶時還可以咬咬蘋果顆粒。
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加入果粒重量(去籽後重量)的60-80%的糖略拌，再用微波爐加熱。
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前面兩次開強火三分鐘，三分鐘後取出稍微攪拌，接下來每次加熱一分鐘，取出攪拌，蘋果軟化後即可停止。（每次加熱水分會愈來愈少，愈濃稠） **不可一次直接加熱太久，會直接燒焦冒煙。
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趁熱倒入以高溫蒸氣殺菌過或是以滾沸的水燙煮過的果醬瓶內，關緊倒扣冷卻，可存放較長時間。 不過這裡只做了2顆蘋果的量，很快就能吃完，放在一般洗乾淨的保鮮盒或罐子冷藏保存即可。
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1.蘋果整年都吃的到，是隨時都有的水果，家常食用不必一次作太大量。 運用微波爐製作又很快速，想吃再作都來的及！ 2.雖然蘋果都叫做蘋果，但是作成果醬時因為本身已經很甜，若能選帶酸味的品種，做出的果醬會更有風味。
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3.果醬的甜度愈高可保存的期限可愈長，可以自行減低甜度，但是保存就要愈加注意時間，因為低糖度的食品不易保存容易腐壞。 4.如果覺得果醬甜，泡果醬茶時減少數量會比減糖製作更好一點。 5.若沒有要長期保存，可以照自己口味調整甜度來製作喔！
小撇步
a,用小鍋直火熬煮也可以，但要隨時顧著爐火避免燒焦，邊煮邊攪並撈出浮沫，煮到蘋果軟化並釋出膠質
b.要更濃稠的果醬可以另外加入果膠成份較多的水果再熬，或是直接加入現成的果膠粉及檸檬汁一起熬煮。
這裡是採取快速的簡單方法來作，適合沒有太多時間的人。
