附圖 第二回 ❖ 免模具 ❖ 芝麻小圓餅


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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
50g
低筋麵粉
100g
糖粉
45g
全蛋 蛋液
半顆 (約25g)
純芝麻粉
30g
  • 1
    預備食材:無鹽奶油、低筋麵粉、純糖粉、半顆蛋(打散)、純芝麻粉。
  • 2
    軟化奶油,分次加入糖粉打發,再加入蛋液拌勻。
  • 3
    將低筋麵粉+純芝麻粉過篩,加入。
  • 4
    拌勻。
  • 5
    直到可成糰不沾黏狀態 。
  • 6
    放到乾淨塑膠袋,調整形狀長條圓形、長條方形皆可。放置冷凍庫冰30分鐘,待麵糰變硬。
  • 7
    麵糰冷凍後變硬後,切片,約1公分厚度。
  • 8
    放於烤盤上,180℃ ~ 190℃烤焙10-15分鐘,即可。
  • 9
    完成品
2018/01/07 發表 3,412 瀏覽
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糖粉可換細砂糖或二砂糖嗎

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