附圖 第二回 ❖ 免模具 ❖ 芝麻小圓餅
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有 2 人跟著做
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
無鹽奶油
50g
低筋麵粉
100g
糖粉
45g
全蛋 蛋液
半顆 (約25g)
純芝麻粉
30g
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1預備食材：無鹽奶油、低筋麵粉、純糖粉、半顆蛋(打散)、純芝麻粉。 -
2軟化奶油，分次加入糖粉打發，再加入蛋液拌勻。
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3將低筋麵粉+純芝麻粉過篩，加入。
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4拌勻。
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5直到可成糰不沾黏狀態 。
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6放到乾淨塑膠袋，調整形狀長條圓形、長條方形皆可。放置冷凍庫冰30分鐘，待麵糰變硬。
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7麵糰冷凍後變硬後，切片，約1公分厚度。
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8放於烤盤上，180℃ ~ 190℃烤焙10-15分鐘，即可。
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9完成品
