椰子檸檬糖霜餅乾
收藏 43
留言 2
一起跟著做！
鼓勵作者
剛好看到這個食材很簡單的食譜，老公也喜歡椰子口味的甜品，就把份量改成2人份，沒想到真是簡單又好吃
雲莊的料理實驗室
@yunjuanglovecooking
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
脆餅部分
椰子粉
4湯匙
中筋麵粉
4湯匙
無鹽奶油
30克
二砂糖
2湯匙
無鋁泡打粉
1/2茶匙
香草精
1/2茶匙
鹽
1/4茶匙
奶油糖霜
無鹽奶油
10克
檸檬汁
1湯匙
糖粉
6湯匙
-
1先將脆餅材料的椰子粉、中筋麵粉、無鋁泡打粉、糖和鹽拌勻，加入融化的奶油和香草精在全部拌勻 -
2放入鋪有烘培紙的玻璃保鮮盒壓平，放入小烤箱烤烤，5分鐘換一次方向，總計烤14分鐘。之後取出放涼。
-
3奶油先放置常溫軟化的狀態，加入糖粉和檸檬汁拌勻
-
4將奶油糖霜均勻塗在放涼的脆餅上，放入冰箱冷藏，冰15-20分鐘左右，就可取出切片享用
小撇步
因為使用小烤箱，怕受熱不均勻容易表面烤焦，所以5分鐘換一次方向，最後的4分鐘留一道縫隙，避免烤焦也順便觀察烤的程度，表面微焦即可