椰子檸檬糖霜餅乾
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剛好看到這個食材很簡單的食譜，老公也喜歡椰子口味的甜品，就把份量改成2人份，沒想到真是簡單又好吃
雲莊的小廚房
@yunjuanglovecooking
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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1先將脆餅材料的椰子粉、中筋麵粉、無鋁泡打粉、糖和鹽拌勻，加入融化的奶油和香草精在全部拌勻 -
2放入鋪有烘培紙的玻璃保鮮盒壓平，放入小烤箱烤烤，5分鐘換一次方向，總計烤14分鐘。之後取出放涼。
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3奶油先放置常溫軟化的狀態，加入糖粉和檸檬汁拌勻
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4將奶油糖霜均勻塗在放涼的脆餅上，放入冰箱冷藏，冰15-20分鐘左右，就可取出切片享用
小撇步
因為使用小烤箱，怕受熱不均勻容易表面烤焦，所以5分鐘換一次方向，最後的4分鐘留一道縫隙，避免烤焦也順便觀察烤的程度，表面微焦即可
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