椰子檸檬糖霜餅乾


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剛好看到這個食材很簡單的食譜,老公也喜歡椰子口味的甜品,就把份量改成2人份,沒想到真是簡單又好吃

雲莊的料理實驗室
@yunjuanglovecooking

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
脆餅部分
椰子粉
4湯匙
中筋麵粉
4湯匙
無鹽奶油
30克
二砂糖
2湯匙
無鋁泡打粉
1/2茶匙
香草精
1/2茶匙
1/4茶匙
奶油糖霜
無鹽奶油
10克
檸檬汁
1湯匙
糖粉
6湯匙
  • 1
    先將脆餅材料的椰子粉、中筋麵粉、無鋁泡打粉、糖和鹽拌勻,加入融化的奶油和香草精在全部拌勻
  • 2
    放入鋪有烘培紙的玻璃保鮮盒壓平,放入小烤箱烤烤,5分鐘換一次方向,總計烤14分鐘。之後取出放涼。
  • 3
    奶油先放置常溫軟化的狀態,加入糖粉和檸檬汁拌勻
  • 4
    將奶油糖霜均勻塗在放涼的脆餅上,放入冰箱冷藏,冰15-20分鐘左右,就可取出切片享用
小撇步

因為使用小烤箱,怕受熱不均勻容易表面烤焦,所以5分鐘換一次方向,最後的4分鐘留一道縫隙,避免烤焦也順便觀察烤的程度,表面微焦即可

2018/01/07 發表 677 瀏覽
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討論共 1 則

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請問小烤箱是一般用來烤吐司的那種嗎?

5 months ago
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作者回應

是喔。最陽春的那種。

5 months ago