蔥培根鮮蝦鹹派-GR#56
描述
鹹派是清冰箱好幫手，冰箱有什麼就丟什麼！
鹹酥的派皮和香濃的蛋液搭配在一起，寒冷的冬天當早餐吃很幸福哦❤
食材
步驟
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用按壓的方式混合【派皮】食材 (避免搓揉以免出筋)
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大致壓成一團
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包保鮮膜放冰箱冷藏，鬆弛20分鐘
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可先預熱烤箱至200度
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派皮鬆弛完畢後，將派皮擀至約3~5mm 烤盤抹油，然後把派皮放入烤盤，用叉子狂戳洞以免烤的時候派皮蓬起來 烤箱200度烤15-20分鐘
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派皮烤好後取出放涼備用
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炒爛後放入剝殼蝦子 加鹽、黑胡椒調味
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邊炒料邊準備蛋液，打4顆全蛋(原本用3顆蛋，後來覺得4顆比較夠)
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加入鮮奶油拌勻
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蝦子炒熟稍微放涼後，加入鮮奶油蛋液混合均勻，再撕一些艾曼達乾酪與Parsley (就是傑利鼠愛吃的有洞乳酪🧀)
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把蛋液混合物倒到烤好的派皮上
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200度烤15分鐘即完成
小撇步
🍳食譜改編自GR's ultimate cookery course的第56道食譜：Leek & Pancetta Quiche
🍳改編的有點多😅，Leek用蔥白取代、Pancetta用培根取代、Gruyere Cheese用Emmentaler(艾曼達) Cheese取代
