百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
飄香筆記
飄香筆記
211 食譜 388 粉絲

私房海霧米粉- 海鮮米粉湯

私房海霧米粉- 海鮮米粉湯

描述

這款米粉湯透著油蔥酥的香氣, 湯頭喝來鮮味十足, 清淡而不油膩, 可說是豪華版的台式米粉湯! 享用前, 再撒上一些芹菜末和白胡椒粉, 十分美味.

*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

87 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

~~ 醃料~~
~~ 調味料 ~~
看全部食材 

步驟

  • 把鱈魚切成中等大小的塊狀, 和其他海鮮放在大碗中, 用醃料(太白粉除外)拌勻, 醃約30分鐘.

    把鱈魚切成中等大小的塊狀, 和其他海鮮放在大碗中, 用醃料(太白粉除外)拌勻, 醃約30分鐘.

  • 粗米粉放進滾水中煮軟, 約5分鐘, 撈起用冷水沖洗一下, 放在冰水中備用.

    粗米粉放進滾水中煮軟, 約5分鐘, 撈起用冷水沖洗一下, 放在冰水中備用.

  • 把海鮮碗中多餘的酒水倒掉, 用太白粉抓拌均勻. 起油鍋爆香蔥段, 放入所有的海鮮, 炒至變色後, 加入米酒和一點醬油增香上色.

    把海鮮碗中多餘的酒水倒掉, 用太白粉抓拌均勻. 起油鍋爆香蔥段, 放入所有的海鮮, 炒至變色後, 加入米酒和一點醬油增香上色.

  • 瀝乾米粉, 放進鍋中翻拌一下, 加水到剛好蓋住所有食材的地方, 撒上油蔥酥煮至沸騰後, 轉小火撈除浮沫, 續煮約5分鐘.

    瀝乾米粉, 放進鍋中翻拌一下, 加水到剛好蓋住所有食材的地方, 撒上油蔥酥煮至沸騰後, 轉小火撈除浮沫, 續煮約5分鐘.

  • 最後放入高麗菜絲煮軟, 加鹽和白胡椒調味即可.

    最後放入高麗菜絲煮軟, 加鹽和白胡椒調味即可.

小撇步

* 魚肉不要切太小塊, 否則煮熟後很容易碎掉.

7,602 瀏覽
avatar
飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
日本 kokomo 多功能快速微波廚具

日本 kokomo 多功能快速微波廚具

免插電免開火 高效烹調 四種機器

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

大家都在查

金針菇 四季豆 馬鈴薯 地瓜 鮭魚 杏鮑菇 菠菜 湯 台式泡菜 家常菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 白菜滷 竹筍 娃娃菜 雞肉 花椰菜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 豆腐 早餐 小黃瓜 打拋豬 餅乾 番茄炒蛋 炒飯 炒麵 涼拌小黃瓜 茄子 雞胸肉 蒸蛋 雞蛋豆腐 櫛瓜 滷肉 南瓜 瓜仔肉 番茄 湯麵 玉米濃湯 三杯雞 高麗菜飯 低脂高蛋白 糖葫蘆 酸辣湯 糖醋排骨 義大利麵 香菇雞湯 高麗菜 排骨 粽子