寶寶芝麻鬆餅
描述
給11個月寶寶吃的，已可吃全蛋。
添加富含鈣質的芝麻粉增添香氣，略酥也讓寶寶方便手持，他很喜歡。這是根據別的媽咪提供、去除他不能吃的成分後改良而成，跟大家分享。不過因為是第一次做，過程都沒拍照…
必備機器:打蛋器、鬆餅機、電動攪拌器
以上具備就可以啦，真的不難，市面上可能也找不到相同食譜。我平常不下廚的人，都可以做到，你也可以。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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【食材準備】 -冰的蛋2顆，將蛋白與蛋黃分開。 裝蛋白的容器不可有水，會影響打發。 -麵粉和芝麻粉和在一起後過篩備用。 -母乳130cc（也可用鮮奶或配方代替） -橄欖油少許。（我那時約5-6滴）
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用【打蛋器】將蛋黃打勻，加入橄欖油、母乳（或鮮奶／配方奶），再次打勻。 **開始預熱鬆餅機**
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將【步驟2-蛋黃液】加入【過篩後的麵粉】裡，用【打蛋器】攪拌至糊狀無顆粒。
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開始打發蛋白。 用【電動攪拌棒】將蛋白打發至硬性發泡。（拉起不會滴落） *若不理解請自行搜尋硬性發泡，因為用文字很難描述跟理解…
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【橡皮刮刀／飯匙】取三分之一蛋白霜加入蛋黃芝麻糊中拌勻（不用攪太久，勻即可） 接著再把剩下蛋白霜全部拌入，一樣拌勻即可，避免消泡
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將拌好的鬆餅糊用湯杓放入鬆餅機中烤，依不同機型注意烤的時間。因為給寶寶吃，所以沒很酥 我是用小v，每個烤約4-5分鐘。共計可烤4片。
小撇步
不用泡打粉的關鍵，就是蛋白一定要打發至硬性發泡。
