炙烤松阪豬佐松露蓋飯
描述
這是一道非常下飯的創意料理，松露的香配上有黃金六兩之稱的松阪豬肉，算是我們家比較奢華的料理，只有老公表現好的時候才能吃（？！）
川燙後才烤的松阪豬肉，軟嫩不柴，又吸收了鹹甜的醬汁，佐以味道強烈的松露醬，簡直人間美味！
總之超級好吃，大家一定要試試看！
- 已參加：不一樣家常菜 創意料理募集
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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松阪豬先用滾水煮至熟透，約15分鐘
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調味料先準備好，如果肉是兩片則份量x2
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這是川燙15分鐘的豬肉，我從邊角切成小塊（切起來非常容易，肉已經軟嫩可口），放入鋪上烘焙紙的小烤盤
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刷上特調醬汁，醬汁水水的，盡量多擦幾次，正反面都要擦，流入烤盤的醬在烘烤時會伴入松阪肉的油脂，能夠拌飯 刷好後烤箱預熱160度烤十分鐘
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烤了十分鐘的肉，翻面再次刷上醬汁，160度續烤五分鐘 烤完兩次的肉顏色明顯變深，因為已經吸收了醬汁
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將松阪豬斜片成薄片（小心手）
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盛上香Q米飯
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繞著碗邊擺放松阪肉，在正中間挖上一匙松露醬
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撒上蔥花，香味四溢的松阪豬蓋飯完成了
小撇步
松露醬可以在網路買到，或是百貨公司的超市（網路當然比較便宜），我是買15%的松露醬。
