自製魔化火腿蛋- 菠菜火腿蒸蛋
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這道用大同電鍋做出來的蒸蛋, 吃起來非常清爽, 成品還透著煙薰的香氣, 而水嫩的豆腐蒸蛋帶著火腿精華的鮮美湯汁, 恰恰去除了菠菜的澀口, 令人回味!
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
嫩豆腐 (切小塊)
1 盒
菠菜 (切碎)
1 小碗
雞蛋
3 個
厚片煙燻火腿 (切成絲)
2 片
青蔥 (切成蔥花)
2 根
水 c
200 c
~~ 調味料 ~~
鹽
1 小匙
糖
1 小匙
薑粉
少許
白胡椒粉
少許
洋蔥粉 (也可不加)
少許
麻油/香油
數滴
-
1把雞蛋打散與火腿絲和蔥花混合均勻, 之後加入所有調味料和水, 調成火腿雞蛋液. -
2把豆腐丁和切碎的菠菜放進蒸碗中.
-
3倒入火腿雞蛋液, 並將火腿均勻鋪平在表面.
-
4蓋上一層錫箔紙 (留一個小縫), 放進大同電鍋中, 外鍋加水1.5杯(量米杯), 待煮飯鍵跳起即可.
