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馬鈴薯燉肉🥔

因為食材準備上有些不足所以依現場食材做調整沒想到味道一樣不失風味😅

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯
3顆
玉米筍
一盒
高麗菜
4分之一顆
牛小排
一盒(4條)
小蕃茄
8顆
一隻
醬料
醬油
3匙
蠔油
1/3匙
砂糖
1匙
番茄醬
一匙
  • 1
    將材料切成適當大小🌽🍅🥒
  • 2
    除了第一步爆香之外 其他步驟我都是直接加下去炒😅 因為要用燉的 所有只有依熟的速度當下鍋順序 自己的順序是👇 1.熱油後先將蔥白爆香(小火) 2.炒高麗菜 3.加入牛肉塊拌炒(炒到牛肉上色) 4.將馬鈴薯塊、玉米筍、小蕃茄通通丟下取炒
  • 3
    炒到大概有點上色就可以加入水了 水的高度跟料一樣就好了 我是用大火給他滾(因為比較沒耐心😅) 醬料的部分 加水之後我就開始調味 調味的份量只能抓個大概 建議還是慢慢加邊試味道比較好喔
  • 4
    因為有肉一起煮湯 所以會有渣渣可以把他撈掉喔 撈完就轉小火等他慢慢收汁也等馬鈴薯燉爛 🔺因為馬鈴薯有澱粉所以它收完汁就會自然有點稠稠的了 汁收的差不多、馬鈴薯也入味變軟後最後加入蔥花就完成囉🎉
小撇步

臨時想到這些食材可以做這道菜
所以材料跟一般做法的「馬鈴薯燉肉」有點不一樣

🔺爆香一般會先炒洋蔥,因為沒有準備所以蔥白的部分切成斜片去吵
🔺洋蔥的甜味來源,用高麗菜來代替
🔺紅蘿蔔的甜味,用玉米筍代替
另外加了幾顆小蕃茄增加味道

2017/12/28 發表 1,835 瀏覽
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