琳琍😘 2 食譜 2 粉絲 追蹤 日式炸雞 53 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 雞腿肉 1大隻 胡椒 適量 米酒 適量 醬油 2湯匙 糖 適量 蛋 1 日式酥炸粉 100g 水 100g 油 適量炸油 步驟 雞腿肉切塊 先醃米酒 胡椒 醬油 糖(適量)醃製半小時至一小時放入冰箱冷藏 日式酥炸粉跟水1:1 調濃稠加入一顆蛋拌勻 油炸鍋下油 中火溫度到170度 可先用一滴麵糊滴入油鍋看是否冒泡起炸 就可以將冷藏醃好的雞腿肉 沾麵糊 下油鍋炸 先炸3分鐘(肉切大塊就要在炸久一點)炸至金黃即可 小撇步 油炸雞腿肉外表顏色如果不夠深 油鍋可在加熱至180度搶酥即可 2,067 瀏覽 2017/12/25 發表