日式炸雞
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份量
1
人份
食材
雞腿肉
1大隻
胡椒
適量
米酒
適量
醬油
2湯匙
糖
適量
蛋
1
日式酥炸粉
100g
水
100g
油
適量炸油
-
1雞腿肉切塊 先醃米酒 胡椒 醬油 糖（適量）醃製半小時至一小時放入冰箱冷藏
-
2日式酥炸粉跟水1:1 調濃稠加入一顆蛋拌勻
-
3油炸鍋下油 中火溫度到170度 可先用一滴麵糊滴入油鍋看是否冒泡起炸 就可以將冷藏醃好的雞腿肉 沾麵糊 下油鍋炸 先炸3分鐘（肉切大塊就要在炸久一點）炸至金黃即可
小撇步
油炸雞腿肉外表顏色如果不夠深 油鍋可在加熱至180度搶酥即可