玫瑰起司玉米餃子【年節必備】
描述
做膩一般的餃子了嗎？玫瑰餃子讓你成為過年過節餐桌上最吸睛的一道菜！
因為不想跟一般的餃子餡一樣要肥絞肉，所以加入一點起司片與玉米粒增加口感，沒想到意外的好吃～(*☻-☻*)
要做出漂亮的玫瑰形狀雖然需要一點點練習，但多試幾次即可上手～一起來做做看吧～
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份量
時間
步驟
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製作玫瑰煎餃的所有食材 (大約可以做出八個大玫瑰花還剩一點點)
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將起司片縱向切 8 等分，橫向切 4 等分，共 32 小片
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取一個容器將鹽/糖/醬油/胡椒粉，一起加入豬絞肉中
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順著同一個方向均勻混和調味料與豬絞肉
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攪拌過程中可以分次加入一點點水 (一次約一小匙)，讓肉可以充分吸收水分，吃起來更多汁
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攪拌到豬絞肉出現黏性即可
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加入玉米粒，均勻與豬絞肉混和
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將水餃皮由左到右重疊平舖(重疊處大約1/2)，一朵玫瑰花需要 4~5 片水餃皮捲出來才會比較漂亮，視水餃皮大小而定 (重疊部分可以抹點水避免散開)
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將內餡鋪一整條在水餃皮上
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均勻放上起司片四小片
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由下往上將水餃皮折起，頂端不用封死
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左右兩側沾水黏起來，比較好捲起以及收尾
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從左到右小心將水餃皮慢慢捲起來 (這邊要多練習幾次~~)，收尾處沾點水黏起來
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稍微整型弄出漂亮的花瓣
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準備開始煎餃，平底鍋加入一點點油，將玫瑰花餃子下鍋先煎 3 分鐘左右
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鍋子內倒入水，水量大約到餃子高度的 1/3 !!!! 注意水不能淹過餃子的開口處，不然煎好會醜掉 !!!!
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蓋上鍋蓋，等水收乾之後看餃子熟了沒，還沒熟的話再加入一次水，重複直到水餃皮與肉都煮熟為止
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等水都收乾之後，氣派的玫瑰煎餃就可以上桌囉！～(*☻-☻*)
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(同場加映) 要包一般的餃子當然也是 OK 的囉！將起司片一小片加到餡料中
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(同場加映) 單面摺出壓折
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(同場加映) 可愛小水餃就包好囉～
小撇步
* 因為做玫瑰花時皮都捲在一起，可以先稍微把皮弄薄一點，煎煮時比較容易熟
* 玫瑰餃子需要多練習幾次才能夠捲的漂亮哦！
