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蒜苗的產季,一定要好好利用這百搭的蒜苗啊!
將冰箱裡常見的五花肉和杏鮑菇結合在一起,搭配上新鮮的蒜苗,一道既下飯又適合放進便當裡的菜餚就完成囉!

食材
五花肉
半塊
蒜苗
一根
杏鮑菇(大型)
一根
一小塊
調味
醬油膏
1.5大匙
米酒
2大匙
  • 1
    食材大集合 豬肉切0.5公分以下的薄片
  • 2
    杏鮑菇對半縱切後,斜切成片 薑切片 蒜苗斜切,蒜白、蒜綠分開
  • 3
    鍋內放少許油(若五花較肥可不放),先稍微逼出五花肉的油脂後,加入薑和蒜白爆香
  • 4
    等蒜白香味出來後,即可加入醬油膏和米酒拌炒1分鐘
  • 5
    因為家裡有小孩一起吃飯,所以我又加了1.5杯水並加蓋,讓五花肉多煮一會兒。 待鍋內稍微收汁後,加入蒜青,拌炒至蒜青軟化即可
  • 6
    完成囉!
小撇步

●有些廠牌的油膏較鹹,可加入一點糖中和鹹味

2017/12/29 發表 3,788 瀏覽
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