QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 蒜苗杏鮑炒五花 描述 蒜苗的產季,一定要好好利用這百搭的蒜苗啊! 將冰箱裡常見的五花肉和杏鮑菇結合在一起,搭配上新鮮的蒜苗,一道既下飯又適合放進便當裡的菜餚就完成囉! 已參加:不一樣家常菜 創意料理募集 887 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 半塊 蒜苗 一根 杏鮑菇(大型) 一根 薑 一小塊 調味 醬油膏 1.5大匙 米酒 2大匙 步驟 食材大集合 豬肉切0.5公分以下的薄片 杏鮑菇對半縱切後,斜切成片 薑切片 蒜苗斜切,蒜白、蒜綠分開 鍋內放少許油(若五花較肥可不放),先稍微逼出五花肉的油脂後,加入薑和蒜白爆香 等蒜白香味出來後,即可加入醬油膏和米酒拌炒1分鐘 因為家裡有小孩一起吃飯,所以我又加了1.5杯水並加蓋,讓五花肉多煮一會兒。 待鍋內稍微收汁後,加入蒜青,拌炒至蒜青軟化即可 完成囉! 小撇步 ●有些廠牌的油膏較鹹,可加入一點糖中和鹹味 9,941 瀏覽 2017/12/29 發表